par Vincent Jeannot
Index des recettes du magazine Fou de pâtisserie
Août 2021. Paris, désert morne plaine sans ses japonais et ses chinois sillonnant les beaux quartiers en quête de luxe et de joie de vivre. Il ne doit rester que quelques gilets jaunes slash antivax enchainés à leur liberté pour oser s’aventurer en SUV dans la capitale ainsi que de furtifs camions banalisés ravitaillant en … Lire la suite
Un petit doc qui nous rappelle qu’une bonne partie des artisans boulangers utilisent des mixes pour fabriquer des pains standardisés et à la qualité constante sans le mentionner à leurs clients.
Un petit doc qui nous rappelle qu’une bonne partie des Artisans boulangers ne fabriquent plus leurs viennoiseries et pâtisseries eux-même.
La secteur de la pâtisserie n’est pas un long fleuve tranquille.
Voici 19 établissements de renom qui ont fermé leurs portes sur Paris en l’espace d’un an :