Voici l’index de toutes les recettes du magazine Fou de pâtisserie.
Dernière mise à jour: Fou de pâtisserie #60 septembre-octobre 2023 10ANS🎂
Recette | Auteur | Page | Numéro |
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Dacquoise aux noix, sorbet chocolat et émulsion de thé à la menthe | Adrien Bouchaud | 80 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Millefeuille poire caramel | Arnaud Delmontel | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Fallue | Carnet de Julie | 89 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Nougat de Tours | Carnet de Julie | 88 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Gâteau fleuri | Catherine Moreau | 99 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Pâte à sucre | Catherine Moreau | 99 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Krampouz | Christian Le Squer | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Barre Chocoday | Christophe Felder | 67 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Tarte gourmande | Christophe Roussel | 119 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Brown sugar à la poire | Claire Damon | 36 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Saint Honoré mangue et épices douces | Claire Damon | 14 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Passion’aimant | Claire Heitzler | 50 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Millefeuille | Cyril Lignac | 43 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Saint Honoré framboise et anis vert | Cyril Lignac | 14 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Tartelettes mangue-passion | Cyril Lignac | 41 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Tartelettes myrtilles-cassis | Cyril Lignac | 42 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Parfait aux agrumes et gingembre confit | Fou de Pâtisserie | 60 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Parfait chocolat, praliné et yuzu | Fou de Pâtisserie | 61 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Parfait mirabelles vanille et noisettes caramélisées | Fou de Pâtisserie | 60 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Parfait noix de coco, sorbet mandarine, glace aux marrons | Fou de Pâtisserie | 63 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Parfait noix de macadamia | Fou de Pâtisserie | 62 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Parfait vanille | Fou de Pâtisserie | 62 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Loulou | Frédéric Cassel | 120 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Baba au mètre | Frédéric Michalak | 32 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Clafoutis aux mirabelles sans gluten | Frédérique Jules | 76 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Moelleux à la poire sans gluten | Frédérique Jules | 76 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Millefeuille aux fraises des bois | Gérard Mulot | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Sorbet myrtilles sauvages, mousse au yaourt, financier et feuilles d’agastache | Grégory Marchand | 72 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Hugo Combawa | Hugues Pouget | 118 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Tarte aux pommes | Jacques Genin | 125 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Millefeuille au chocolat | Jean Paul Hévin | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Love Bomb | Jeff Oberweis | 118 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
La poire « Vie parisienne » | La Tour d’Argent | 39 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Saint Honoré | Lenôtre | 13 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Tarte Bourdaloue | Lenôtre | 38 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Ganache aux deux citrons | Mercotte | 69 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Ganache montée au praliné | Mercotte | 69 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Tarte méditérranéenne | Miguel Moreno | 120 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Ganache | Nicolas Berger | 66 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Truffes miel-vanille | Nicolas Berger | 66 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Tuiles farcies à la mousse de turon, fruits rouges, litchis et sauce chocolat | Nicolas Duquenoy | 78 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Perle | Pascal Lac | 121 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Ganache mogador | Pierre Hermé | 69 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Le 2000 feuilles | Pierre Hermé | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Brownie cheesecake | Rose Bakery | 101 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Cake au citron | Rose Bakery | 103 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Cake chocolat-orange à la polenta | Rose Bakery | 102 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Cakes à l’orange et aux amandes | Rose Bakery | 103 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Carrot cake | Rose Bakery | 104 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Scones natures | Rose Bakery | 104 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Soda bread | Rose Bakery | 105 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Bocaux de mirabelles au sirop d’amandes | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 91 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Chutney de figues au gingembre | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 92 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Confiture de pêche de vigne mures | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 95 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Confiture de poires et coings au thym | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 95 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Madeleines à la fleur d’oranger | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 93 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Raviole citron verveine confit de framboises et amandes fraiches | Sébastien Dubrulle | 74 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Croissant au beurre | Simon Velsh | 56 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Croissant aux amandes | Simon Velsh | 58 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Cake d’automne | Sophie Dudemaine | 96 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Poire fondante au chocolat sur son sablé à la fève de tonka | Stéphane Glacier | 37 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Cremeux fromage blanc speculos glace caramel et mousse pétillante | Tomy Gousset | 82 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Glace au gingembre confit, tuile au sucre rapadura et framboises | Yam Tcha | 86 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Soupe chocolat, glace au sésame, crème de cappuccino et pain d’épices | Yosuke Yamaji | 84 | #01 Septembre-Octobre 2013 |
Mont-blanc d’Angélina | Angelina | 24 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Casse-Noisette | Arnaud Larher | 77 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Mangue du Pérou, crémeux de fruits de la passion, salade de fruits exotique, œuf en neige en coque de noix de coco | Aude Rambour | 86 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Fougasse monégasque | Carnet de Julie | 110 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Tarte sablée aux noix et caramel | Carnet de Julie | 111 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Eclair, mangue, passion, vanille | Christophe Roussel | 133 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Mont-blanc à la clémentine | Claire Heitzler | 131 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bûche Chocolat et fruits secs | Cyril Lignac | 62 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Fondant aux marrons et fraîcheur acidulée de pommes vertes, fines feuilles de meringue | Cyril Lignac | 95 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Omelette norvégienne | Flora Mikula | 90 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bûche de Noël | Fou de Pâtisserie | 117 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Chaussons aux pommes | Fou de Pâtisserie | 117 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Galette des rois | Fou de Pâtisserie | 71 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Soufflé glacé | Fou de Pâtisserie | 58 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Soufflé glacé au chocolat, gingembre confit et thé fumé | Fou de Pâtisserie | 60 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Soufflé glacé citron, citron vert, coco, cardamone | Fou de Pâtisserie | 59 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Soufflé glacé mandarine et Mandarine impériale | Fou de Pâtisserie | 58 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Forêt noire par Guy Darcel | Guy Darcel | 88 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Guayaquil | Jean Paul Hévin | 47 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Mont-Fuji | Jean Paul Hévin | 133 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Ganache eucalyptus | Jean Sulpice | 113 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Carioca | Jérome de Oliveira | 51 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Cake au citron | Ladurée | 138 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Eclairs chocolat | Ladurée | 137 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Guimauve à la fleur d’oranger | Ladurée | 109 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Guimauve à la rose | Ladurée | 109 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Langues de chat | Ladurée | 137 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Plaisirs gourmands | Ladurée | 108 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Sablés viennois | Ladurée | 137 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Savarins | Ladurée | 107 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bûche de Noël chocolat-châtaigne, ganache orange-tofu | Laurence Salomon | 92 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Forêt noire | Laurent Duchêne | 124 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Galette des rois bordelaise | Lenôtre | 136 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Tarte marron myrtille | Lenôtre | 132 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Coque jaune or | Mercotte | 112 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Coque paillettes argent | Mercotte | 112 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Coque peau de pêche | Mercotte | 112 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Crème mousseline citron vert cumbawa | Mercotte | 113 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Ganache montée mandarine-orange | Mercotte | 113 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Boule de neige | Mickaël Foubert | 52 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Galette au chocoat Nazca | Nicolas Loiseau | 135 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Allégories | Patrick Roger | 70 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
L’Instinct | Patrick Roger | 70 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Truffes au chocolat | Patrick Roger | 69 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bûche fumée pralinée | Philippe Conticini | 127 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Galette infiniment chocolat | Pierre Hermé | 134 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Ispahan | Pierre Hermé | 130 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Macaron Mogador | Pierre Hermé | 129 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Mont-blanc de Pierre Hermé | Pierre Hermé | 130 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Mont-blanc par Pierre Marcolini | Pierre Marcolini | 133 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bûche 8 | Pierre Mathieu | 125 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Galette au café Indrya | Richard Sève | 136 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Confiture ananas-fruits de la passion | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 101 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Gelée de grenade | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 99 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Marrons confits | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 99 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Pain d’épices maison avec son cream cheese aux zestes de mandarine | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 102 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Petits pots de crème pistache-citron | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 102 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Scones au potimarron, cannelle et mandarine | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 104 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Purple | Sébastien Bouillet | 127 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Kiss Lady | Sebastien Brochard | 124 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Othello | Sébastien Goudard | 55 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bcloud | Stéphane Tranchet | 134 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Truffe noire en petit soufflé chaud à la vanille et crème glacée à l’huile d’olive | Stéphanie Le Quellec | 84 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Forêt blanche | Thierry Mulhaupt | 126 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Boutonnière du père Noël | Vianney Bellanger | 126 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bûche Millésime X | Vincent Dallet | 128 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Boule en mousse d’hibiscus en coeur de chocolat blanc | Virginie Basselot | 82 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Bûche Stère | Yann Couvreur | 128 | #02 Novembre-Décembre 2013 |
Découverte | Arnaud Larher | 114 | #03 Janvier-Février 2014 |
Dulce | Arnaud Marquet | 115 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Brest de Barbara de Labriffe | Barbara de Labriffe | 124 | #03 Janvier-Février 2014 |
Atome de chocolat Java croquant et crémeux | Benoit Charvet | 129 | #03 Janvier-Février 2014 |
Belindza | Café Pouchkine | 102 | #03 Janvier-Février 2014 |
Koulitch | Café Pouchkine | 101 | #03 Janvier-Février 2014 |
Medovick | Café Pouchkine | 103 | #03 Janvier-Février 2014 |
Napoléon | Café Pouchkine | 104 | #03 Janvier-Février 2014 |
Priannick | Café Pouchkine | 105 | #03 Janvier-Février 2014 |
Roulé pavot cassis | Café Pouchkine | 101 | #03 Janvier-Février 2014 |
Goures | Carnet de Julie | 91 | #03 Janvier-Février 2014 |
Navette d’Albi | Carnet de Julie | 90 | #03 Janvier-Février 2014 |
Eclair Paris-Palerme | Christophe Roussel | 122 | #03 Janvier-Février 2014 |
Brown sugar | Claire Damon | 55 | #03 Janvier-Février 2014 |
Diadéma | Damien Piscioneri | 125 | #03 Janvier-Février 2014 |
Macaron Sgouchonka | Damien Piscioneri | 130 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Brest Pistache de Dominique Saibron | Dominique Saibron | 121 | #03 Janvier-Février 2014 |
Carré herbes des jardin et des prés, chartreuse glacée | Emmanuel Renaut | 80 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Deauville d’Eric Fréchon | Erich Fréchon | 122 | #03 Janvier-Février 2014 |
Brioche | Fou de Pâtisserie | 67 | #03 Janvier-Février 2014 |
Cake aux cranberries | Fou de Pâtisserie | 95 | #03 Janvier-Février 2014 |
Castagnaccios au romarin et aux pignons de pin | Fou de Pâtisserie | 93 | #03 Janvier-Février 2014 |
Chutney de betteraves | Fou de Pâtisserie | 93 | #03 Janvier-Février 2014 |
Confiture de carottes et d’oranges au safran | Fou de Pâtisserie | 95 | #03 Janvier-Février 2014 |
Eclairs | Fou de Pâtisserie | 109 | #03 Janvier-Février 2014 |
Forêt-noire | Fou de Pâtisserie | 56 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Brest | Fou de Pâtisserie | 109 | #03 Janvier-Février 2014 |
Pâte à choux | Fou de Pâtisserie | 108 | #03 Janvier-Février 2014 |
Pots de crumble banane litchi aux noix | Fou de Pâtisserie | 98 | #03 Janvier-Février 2014 |
Salambos | Fou de Pâtisserie | 109 | #03 Janvier-Février 2014 |
Tarte aux agrumes sans moule | Fou de Pâtisserie | 97 | #03 Janvier-Février 2014 |
Tartelettes agrumes amanatsu | Franck Fresson | 116 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Cancale de la pâtisserie Grain de Vanille | Grain de Vanille | 122 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Végas de Guy Savoy | Guy Savoy | 123 | #03 Janvier-Février 2014 |
Poire, chicorée de Savoie | Jean Sulpice | 76 | #03 Janvier-Février 2014 |
Brioche Saint Dominique | Jean-François Piège | 129 | #03 Janvier-Février 2014 |
Chou-chou de Jean-François Piège | Jean-François Piège | 51 | #03 Janvier-Février 2014 |
Tube exotique ananas, sorbet passion | Julien Gatillon | 84 | #03 Janvier-Février 2014 |
Myrtille et sorbet au lait d’alpage | Julien Machet | 78 | #03 Janvier-Février 2014 |
Citron de Menton givré au limoncello | Laurent Jeannin | 48 | #03 Janvier-Février 2014 |
Précieux chocolat Nyangbo | Laurent Jeannin | 43 | #03 Janvier-Février 2014 |
Forêt-noire de Laurent Kiény | Laurent Kiény | 126 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Brest à la noisette du Piémont | Lucien Gautier | 120 | #03 Janvier-Février 2014 |
Baba Limoncello | Lucien Moutarlier | 114 | #03 Janvier-Février 2014 |
Bahia | Maëlig Georgelin | 114 | #03 Janvier-Février 2014 |
Macaron au Xocopoli | Mercotte | 89 | #03 Janvier-Février 2014 |
Macaron marron Armagnac | Mercotte | 88 | #03 Janvier-Février 2014 |
Brioche de Saint-Genix | Michel Rostang | 128 | #03 Janvier-Février 2014 |
Pomme comme une tatin contemporaine | Nicolas Baygourry | 54 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Troyes de Pascal Caffet | Pascal Caffet | 123 | #03 Janvier-Février 2014 |
Tarte chocolat liégeois | Philippe Andrieu | 125 | #03 Janvier-Février 2014 |
Brioche feuilletée | Philippe Conticini | 127 | #03 Janvier-Février 2014 |
Grand cru vanille | Philippe Conticini | 119 | #03 Janvier-Février 2014 |
Meringues neige | Philippe Conticini | 117 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Brest de Philippe Conticini | Philippe Conticini | 116 | #03 Janvier-Février 2014 |
Pâte de praliné | Philippe Conticini | 117 | #03 Janvier-Février 2014 |
Tarte mangue, figue, chèvre frais et avocat | Philippe Conticini | 118 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Brest Ispahan | Pierre Hermé | 120 | #03 Janvier-Février 2014 |
Soufflé chaud à la chartreuse verte, glace chartreuse | Pierre Maillet | 82 | #03 Janvier-Février 2014 |
Crème moelleuse au citron yuzu | Rostang père et fille | 49 | #03 Janvier-Février 2014 |
Tarte chocolat de Sébastien Bouillet | Sebastien Bouillet | 65 | #03 Janvier-Février 2014 |
Bouche B | Sébastien Bouillet | 66 | #03 Janvier-Février 2014 |
Maca’Lyon | Sébastien Bouillet | 65 | #03 Janvier-Février 2014 |
Brioche des rois | Stéphane Glacier | 127 | #03 Janvier-Février 2014 |
Forêt-noire de la maison Storher | Storher | 127 | #03 Janvier-Février 2014 |
Tartelettes citron et fleur d’oranger | Sylvain Depuichaffrey | 124 | #03 Janvier-Février 2014 |
Palet onctueux au Gianduja glace praliné noisettes | Thomas Eudier | 86 | #03 Janvier-Février 2014 |
Exqui’mo | Vincent Guerlais | 116 | #03 Janvier-Février 2014 |
Paris-Brest de Dalloyau | Yann Brys | 21 | #03 Janvier-Février 2014 |
Cake au chocolat | A la Mère Famille | 101 | #04 Mars-Avril 2014 |
Florentins | A la Mère Famille | 104 | #04 Mars-Avril 2014 |
Friture de Pâques | A la Mère Famille | 101 | #04 Mars-Avril 2014 |
Meringues de Mamie Jojo | A la Mère Famille | 104 | #04 Mars-Avril 2014 |
Rochers de Biarritz | A la Mère Famille | 101 | #04 Mars-Avril 2014 |
Sablés chocolat-pistache | A la Mère Famille | 103 | #04 Mars-Avril 2014 |
Sucettes guimauve menthe-chocolat | A la Mère Famille | 103 | #04 Mars-Avril 2014 |
Cacao Pissenlit | Alexandre Gauthier | 78 | #04 Mars-Avril 2014 |
Joséphine | Arnaud Delmontel | 48 | #04 Mars-Avril 2014 |
Renaissance chocolat-coco | Arnaud Delmontel | 127 | #04 Mars-Avril 2014 |
Zen | Aurélien Trottier | 114 | #04 Mars-Avril 2014 |
Le candide | Cédric Pernot | 128 | #04 Mars-Avril 2014 |
Fantastik Jivara Passion | Christophe Michalak | 43 | #04 Mars-Avril 2014 |
Opéra à la menthe | Christophe Michalak | 120 | #04 Mars-Avril 2014 |
Pommes au four et confiture de myrtilles | Davy Tissot | 130 | #04 Mars-Avril 2014 |
Caraque | Denis Matyasy | 114 | #04 Mars-Avril 2014 |
La Fée Chococcino | Eddie Benghanem | 119 | #04 Mars-Avril 2014 |
Green charlotte | Emmanuel Hamon | 125 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte au chocolat bois | Emmanuel Renaut | 76 | #04 Mars-Avril 2014 |
Chokolives | Eric Guérin | 80 | #04 Mars-Avril 2014 |
Petits pains aux noisettes et chocolat | Eric Kayser | 127 | #04 Mars-Avril 2014 |
Bergamote, ivoire, fenouil | Fabien Lefebvre | 82 | #04 Mars-Avril 2014 |
Chocolat cacahuètes | Florent Ladeyn | 84 | #04 Mars-Avril 2014 |
Brioche tête | Fou de Pâtisserie | 108 | #04 Mars-Avril 2014 |
Charlotte au chocolat | Fou de Pâtisserie | 50 | #04 Mars-Avril 2014 |
Cookies au chocolat et thé earl grey | Fou de Pâtisserie | 97 | #04 Mars-Avril 2014 |
Cupcakes à la poire nashi et chocolat blanc | Fou de Pâtisserie | 93 | #04 Mars-Avril 2014 |
Fudge au chocolat noir, cerises et fruits rouges | Fou de Pâtisserie | 96 | #04 Mars-Avril 2014 |
La Nanterre | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 |
La tresse | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 |
Le chinois | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 |
Le granité | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 |
Pâte à brioche | Fou de Pâtisserie | 108 | #04 Mars-Avril 2014 |
Pâte à tartiner chocolat au lait, noix de pécan et sirop d’érable | Fou de Pâtisserie | 93 | #04 Mars-Avril 2014 |
Petits pains aux trois chocolats | Fou de Pâtisserie | 68 | #04 Mars-Avril 2014 |
Pots de crème gianduja et mascarpone aux kumquats | Fou de Pâtisserie | 96 | #04 Mars-Avril 2014 |
Roll cakes au chocolat et pistaches | Fou de Pâtisserie | 130 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte chocolat-framboise | François Perret | 60 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte citron basilic | Jacques Genin | 55 | #04 Mars-Avril 2014 |
Opéra chocolat à la pistache | Jean-François Foucher | 119 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte au chocolat | Jean-Paul Pignon | 129 | #04 Mars-Avril 2014 |
Charlotte rhubarbe et fraise | Jérome Chaucesse | 124 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte au chocolat en quatre textures | Jonathan Blot | 61 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte Tatin à la praline de Saint-Génix | Joseph Viola | 129 | #04 Mars-Avril 2014 |
Eclairs au chocolat | Maison du chocolat | 126 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte au chocolat | Maison du chocolat | 126 | #04 Mars-Avril 2014 |
Macaron Bahibé | Mercotte | 91 | #04 Mars-Avril 2014 |
Macarons coeur de guanaja | Mercotte | 90 | #04 Mars-Avril 2014 |
Macarons ganache au chocolat | Nicolas Cloiseau | 66 | #04 Mars-Avril 2014 |
Mousse au chocolat | Nicolas Cloiseau | 67 | #04 Mars-Avril 2014 |
Le Partage | Olivier Bajard | 115 | #04 Mars-Avril 2014 |
Opéra d’été | Philippe Rigollot | 120 | #04 Mars-Avril 2014 |
Horizon | Pierre Mathieu | 122 | #04 Mars-Avril 2014 |
Pavé rétro tout choco | Raoul Maeder | 127 | #04 Mars-Avril 2014 |
Charlotte croquante aux agrumes | Richard Sève | 123 | #04 Mars-Avril 2014 |
Jeeju | Richard Sève | 115 | #04 Mars-Avril 2014 |
Bamboo | Sadaharu Aoki | 117 | #04 Mars-Avril 2014 |
Cake au chocolat aux écorces d’oranges | Sadaharu Aoki | 118 | #04 Mars-Avril 2014 |
Macarons au matcha | Sadaharu Aoki | 119 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte au caramel salé | Sadaharu Aoki | 118 | #04 Mars-Avril 2014 |
Opéra de Sandrine Lérat | Sandrine Lérat | 121 | #04 Mars-Avril 2014 |
Bâtons de dynamite S’Eclate | Sebastien Bouillet | 129 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte au chocolat au lait au caramel | Sébastien Dégardin | 59 | #04 Mars-Avril 2014 |
Charlotte aux fraises | Stéphane Glacier | 124 | #04 Mars-Avril 2014 |
Chocolat café | Stéphane Tranchet | 116 | #04 Mars-Avril 2014 |
Ile flottante aux deux citrons, crème à la passion | Tabata Bonardi | 129 | #04 Mars-Avril 2014 |
Carré magique | Yann Brys | 117 | #04 Mars-Avril 2014 |
Opéra de chez Dalloyau | Yann Brys | 23 | #04 Mars-Avril 2014 |
Parfait crémeux banane, citron vet et meringues | Yann Couvreur | 122 | #04 Mars-Avril 2014 |
Tarte chocolat-fleur de sel | Yann Couvreur | 125 | #04 Mars-Avril 2014 |
Fraisier d’Arnaud Delmontel | Arnaud Delmontel | 23 | #05 Mai-Juin 2014 |
Comme un fraisier | Benoit Charvet | 120 | #05 Mai-Juin 2014 |
Patéis de nata | Bernard Laurence | 128 | #05 Mai-Juin 2014 |
Flan abricot-pistache | Boulangerie Basso | 127 | #05 Mai-Juin 2014 |
Fourmiz | Christian Sinicropi et Julien Ochando | 84 | #05 Mai-Juin 2014 |
Eclair fraisiers | Christophe Adam | 120 | #05 Mai-Juin 2014 |
Eclair N°88 Fou de pâtisserie | Christophe Adam | 44 | #05 Mai-Juin 2014 |
Pièce montée éclairs vanille-noix de pécan | Christophe Adam | 124 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte vert absinthe | Claire Damon | 59 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte rhubarbe, fraises et amandes | Claire Heitzler | 126 | #05 Mai-Juin 2014 |
Religieuses à la cerise | Dalloyau | 123 | #05 Mai-Juin 2014 |
Onctueux caramel | Fabrice Gillotte | 64 | #05 Mai-Juin 2014 |
Orchidée | Fabrice Gillotte | 65 | #05 Mai-Juin 2014 |
Provence | Fabrice Gillotte | 64 | #05 Mai-Juin 2014 |
Sicile | Fabrice Gillotte | 65 | #05 Mai-Juin 2014 |
Pièce montée Côté Fleuri | Fauchon | 124 | #05 Mai-Juin 2014 |
Barres avoine et pignon à la mangue | Fou de Pâtisserie | 96 | #05 Mai-Juin 2014 |
Charlotte aux poires | Fou de Pâtisserie | 108 | #05 Mai-Juin 2014 |
Cobbler de cerises | Fou de Pâtisserie | 94 | #05 Mai-Juin 2014 |
Delice Cub’ | Fou de Pâtisserie | 52 | #05 Mai-Juin 2014 |
Finger flan | Fou de Pâtisserie | 66 | #05 Mai-Juin 2014 |
Framboisier | Fou de Pâtisserie | 109 | #05 Mai-Juin 2014 |
Lait aux amandes et pistaches | Fou de Pâtisserie | 94 | #05 Mai-Juin 2014 |
Madeleine aux fraises et sésame | Fou de Pâtisserie | 130 | #05 Mai-Juin 2014 |
Muffins aux prunes, graines de lin et avoine | Fou de Pâtisserie | 93 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte cheesecake à la ricotta et abricot | Fou de Pâtisserie | 96 | #05 Mai-Juin 2014 |
Vermillon | François Granger | 114 | #05 Mai-Juin 2014 |
Flan à l’ananas et aux raisins | Frédéric Anton | 126 | #05 Mai-Juin 2014 |
Textures de cerises | Guy Savoy et Christian Boudard | 50 | #05 Mai-Juin 2014 |
Pièce montée Dites-lui oui | Hugo et Victor | 123 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte aux fraises | Hugo et Victor | 70 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte cerise | Hugo et Victor | 122 | #05 Mai-Juin 2014 |
Steto | Jean-François Foucher | 116 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte coquelicot et citron vert | Jean-François Foucher | 60 | #05 Mai-Juin 2014 |
Palmiers | Jean-François Hocmert | 129 | #05 Mai-Juin 2014 |
Malaka | Jean-Paul Bardet | 114 | #05 Mai-Juin 2014 |
Vague chocolat noir | Joël Garault | 86 | #05 Mai-Juin 2014 |
Potimarron en biscuit coulant | Keisuke Matsushima | 129 | #05 Mai-Juin 2014 |
Fraisier de Laurent Jeannin | Laurent Jeannin | 121 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte rhubarbe-hibiscus | Laurent Jeannin | 125 | #05 Mai-Juin 2014 |
Bagatelle | Lenôtre | 119 | #05 Mai-Juin 2014 |
Feuilles d’automne | Lenôtre | 118 | #05 Mai-Juin 2014 |
Histoire de jardin | Lenôtre | 117 | #05 Mai-Juin 2014 |
Pièce montée haute couture | Lenôtre | 125 | #05 Mai-Juin 2014 |
Religieuse chocolat-griotte | Lenôtre | 117 | #05 Mai-Juin 2014 |
Topiaire prune-badiane | Lenôtre | 118 | #05 Mai-Juin 2014 |
Baba | Lilian Bonnefoi | 78 | #05 Mai-Juin 2014 |
Fraisier à emporter | Maurylise Boivin | 122 | #05 Mai-Juin 2014 |
Crumble aux abricots | Meert | 104 | #05 Mai-Juin 2014 |
Gaufres à la vanille | Meert | 105 | #05 Mai-Juin 2014 |
Merveilleux au chocolat | Meert | 130 | #05 Mai-Juin 2014 |
Palmier à la pistache | Meert | 102 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tarte à la cassonade | Meert | 102 | #05 Mai-Juin 2014 |
Macaron framboise-pépin | Mercotte | 99 | #05 Mai-Juin 2014 |
Macaron vanille-fraise | Mercotte | 98 | #05 Mai-Juin 2014 |
Gâteau au yaourt, ricotta et citron | Mickaël Gracieux | 128 | #05 Mai-Juin 2014 |
Flan à la vanille | Mori Yoshida | 127 | #05 Mai-Juin 2014 |
Soupe mentonnaise | Paolo Sari | 80 | #05 Mai-Juin 2014 |
L’arc-en-ciel | Patrick Berger | 116 | #05 Mai-Juin 2014 |
Yellow | Patrick Gelencser | 115 | #05 Mai-Juin 2014 |
Fraisier textura | Paul Klein | 119 | #05 Mai-Juin 2014 |
Cake citron | Philippe Rigollot | 130 | #05 Mai-Juin 2014 |
Flan de Pierre Hermé | Pierre Hermé | 38 | #05 Mai-Juin 2014 |
Rhubarbe fondante | Sandro Micheli | 82 | #05 Mai-Juin 2014 |
Mille-feuilles | Sébastien Jacob | 128 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tourte aux blettes | Takayuki Kamiya | 129 | #05 Mai-Juin 2014 |
Tartelettes citron vert-ananas-coriandre | William Lamagnère | 115 | #05 Mai-Juin 2014 |
Le piémont | Alain Chartier | 115 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tarte tatin de navets | Alain Passard | 80 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Riz au lait aux fruits confits | Alexandre Bousquet | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Framboisine | Arnaud Delmontel | 123 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Do you do you Saint Tropez | Audrey Gellet | 126 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Vacherin minutes cassis de Bourgogne | Benoit Charvet | 120 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tarte aux pêches | Carl Marletti | 53 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Vacherin mûres, cassis et vanille | Cecile Ronjat | 121 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Bitter lemon | Christian Constant | 69 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Fleurs de Chine | Christian Constant | 68 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Fraises et radis en pickles, persil émulsion fromage blanc | Christophe Boucher | 88 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Burger opéra | Christophe Felder | 117 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Charlottines | Christophe Felder | 116 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Rouge évidence | Christophe Felder | 118 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Truffes au chocolat | Christophe Felder | 116 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Vacherin alsacien glacé | Christophe Felder | 118 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tarte tropéziennee | Christophe Michalak | 125 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Initiales CD | Claire Damon | 46 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Le fraisier de la pâtisserie Cyril Lignac | Cyril Lignac | 112 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Vacherin | Dalloyau | 23 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Chou-fleur, coco, chocolat blanc | David Toutain | 82 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Comète chocolatée aux agrumes | Desty Brami | 113 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Bavarois aux fruits rouges | Fou de Pâtisserie | 55 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tropézienne | Fou de Pâtisserie | 72 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Cerisier | Gâteaux Thoumieux | 93 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Le fraisier de Gâteau Thoumieux | Gâteaux Thoumieux | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Le toulousain | Gâteaux Thoumieux | 91 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Philip’s cookies | Gâteaux Thoumieux | 94 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Gâteau basque Eguzkia | Gérard Lhuilier | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Pêches fleuries | Guy Savoy | 122 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Vacherin framboises et lait d’amandes | Hugo et Victor | 121 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Le pompadour | Jean-Marie Augnet | 113 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tarte florale | Jérémie Runel | 124 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Granny smith et son bouillon Thaï | Jérémy Del Val | 112 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Pêche melba Glace Verveine Jus de groseille framboise | Jérôme Chaucesse | 123 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Religieuse Sainte Genix | Julie Haubourdin | 128 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tarte glacée à la vanille | Julien Merceron | 63 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Modern vacherin | Kévin Pannier | 119 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tartelettes aux agrumes et sorbet pamplemousse | Laurent Trocmé | 62 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Carré d’Or au thé noir | Mariage Frères | 129 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Cheesecake au thé vert summer snow | Mariage Frères | 129 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Financiers au thé vert matcha aux framboises | Mariage Frères | 105 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Millecake au thé vert | Mariage Frères | 130 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Millefeuilles au thé vert matcha & framboises | Mariage Frères | 102 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Rosy Heaven au thé vert étoile de Fance | Mariage Frères | 104 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Macaron light à la fraise | Mercotte | 99 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Macarons glacés vanille framboise | Mercotte | 98 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Carottes fondantes aux agrumes de Kalamata | Michaël Boivin | 86 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Croustillant aux fraises mascarpone et rhubarbe | Michel Cassou-Debat | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Mousse créole | Pascal Lac | 124 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Eusko Kutici | Philippe Hypolite | 126 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Poivron, macaron au fenouil et fraises à l’estragon | Romain Lamon | 84 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Bijoux de chocolat, thé et tonka | Stanislas Durand | 114 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Mousse passion framboise | Stéphane Glacier | 124 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Damier abricot chocolat blanc | Sylvain Mathy | 119 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Alhambra au chocolat | Un dimanche à Paris | 51 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Pêcher provençal | Un dimanche à Paris | 122 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Pavlova framboise-estragon | Yann Couvreur | 64 | #06 Juillet-Aout 2014 |
Tartelettes cerrado aux noix de pécan caramélisées | Carl Marletti | 61 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Citrons à partager | Cédric Grolet | 115 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cookies aux myrtilles | Cédric Grolet | 126 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Coco mango | Christelle Brua | 64 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cheesecake abricot | Christophe Appert | 117 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Tarte chocolat-fleur de sel | Christophe Scherpereel | 128 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Duvet de coco au pamplemousse, crème d’avocat | Claire Heitzler | 114 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Le Cube | Damien Fedorenko | 112 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Baba au rhum | Damien Piscioneri | 120 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Rosace de fraises et son granité sorbet au poivre de Sichuan | Daniel Boulud | 82 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Lait et chocolat | Daniel Humm | 80 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cheesecake de Déborah Bollecker | Déborah Bollecker | 119 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Pêche façon Melba | Eddie Benghanem | 47 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Apple pie | Elisabeth’s | 127 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Tarte mandarino | Emmanuel Hamon | 60 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Biscuit fin aux amandes et fraises | Eric Deleru | 127 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cookies cacahuètes, chocolat au lait | Eric Kayser | 74 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Baba Red Folie’s | Fabrice Pottier | 121 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Crème brûlée au foin | Florent Ladeyn | 128 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Babajito | Fou de Pâtisserie | 54 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
La tarte à l’orange | Fou de Pâtisserie | 108 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Pâte sablée amandes | Fou de Pâtisserie | 108 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Pie de fruits rouges sans gluten et sans lactose | Fou de Pâtisserie | 128 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cheesecake de Gâteaux Thoumieux | Gâteaux Thoumieux | 118 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Agua fresca papaye | Gwyneth Paltrow | 92 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Crumble sans farine aux fruits divers | Gwyneth Paltrow | 89 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Gâteau au chocolat et crème au beurre diététique | Gwyneth Paltrow | 90 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Gaufres au lait de soja fermeté | Gwyneth Paltrow | 93 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Muffins à la patate douce et aux cinq-épices chinoises | Gwyneth Paltrow | 92 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Le Hugo Figue | Hugues Pouget | 119 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cheesecake | Jacques Genin | 116 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Mille-feuille vanille | Jacques Genin | 116 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Paris-Brest | Jacques Genin | 115 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Tarte aux fraises des bois | Jacques Genin | 115 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Macarons Piura | Jean Paul Hévin | 126 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cheesecake citron jaune et vert | Jean-Baptiste Aybran | 118 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Panna cotta, thé à la mirabelle, gelée de yuzu | Jean-Baptiste Aybran | 112 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Dégustation chocolatée | Jean-Georges Vongerichten | 84 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Tarte au citron | Jonathan Blot | 62 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cookies aux pépites de pâte d’amandes enrobées de chocolat | Laura Todd | 126 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Entremets figueness | Laurent Jeannin | 53 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Figues pochées au jus de fraise épicé, crème glacée aux spéculos | Laurent Jeannin | 119 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Rose baiser | Luc Guillet | 113 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Cheesecake aux agrumes | Lucile Darosey | 117 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Babana bread et son glaçage mascarpone | Marc Grossman | 104 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Blondies au chocolat blanc | Marc Grossman | 104 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Granité de pêche et melon au basilic | Marc Grossman | 102 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Mini-bagels sucrés salés à la ricotta et caramel | Marc Grossman | 101 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
New York cheesecake | Marc Grossman | 25 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Peanut butter and chocolate macaron | Marc Grossman | 102 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Macaron aux cacahuètes | Mercotte | 95 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Macaron pop-corn caramel | Mercotte | 94 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Tarte à l’ananas rôti | Philippe Andrieu | 122 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Verrine chocolat noisette et praliné | Philippe Conticini | 124 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Baba Ispahan | Pierre Hermé | 121 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Origine | Pierre Hermé | 125 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Crème brûlée au chocolat | Pierre Marcolini | 123 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Dacquoise aux noisettes | Pierre Marcolini | 68 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Mousse au chocolat noir | Pierre Marcolini | 124 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Panna cotta au cacao | Pierre Marcolini | 70 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Tarte croquembouche | Sébastien Dégardin | 113 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
The Black Forest | Thomas Keller | 86 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
P’tit beurre en dessert à l’assiette | Vincent Guerlais | 127 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Baba ti-punch | William Lamagnère | 122 | #07 Septembre-Octobre 2014 |
Esquimau XXL | Alain Chartier | 136 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Roulé chocolat aux marrons | Alain Passard | 90 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Amanda Pom | Alban Guilmet | 120 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Madeleine olive | Camille Lesecq | 137 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Pompom coco | Cédric Grolet | 68 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Kouglof de Felder | Christophe Felder et Camille Lesecq | 136 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Oronge de Noël | Claire Damon | 120 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Cappuccino | Cyril Lignac | 121 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Caraïbe | Cyril Lignac | 60 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Eclair mont-blanc | Cyril Lignac | 134 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Place Blanche | Damien Piscioneri Café Pouchkine | 121 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Saint-Honoré d’Eric Fréchon | Eric Fréchon | 96 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Saint-Honoré | Eric Girardin | 137 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Tarte au fromage blanc | Eric Thiercelin | 138 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Monteviso | Eric Vergne | 122 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Christmas pudding | Fou de Pâtisserie | 127 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Cookies de Noël | Fou de Pâtisserie | 110 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Forêt-noire | Fou de Pâtisserie | 35 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Gâteau Red Velvet | Fou de Pâtisserie | 110 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Kouglof | Fou de Pâtisserie | 82 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Necci à la ricotta et Nutella | Fou de Pâtisserie | 112 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Omelette norvégienne | Fou de Pâtisserie | 72 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Pavlova et fruits givrés | Fou de Pâtisserie | 113 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Petits pains aux épices et clémentines | Fou de Pâtisserie | 109 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Vin chaud de Cranberry | Fou de Pâtisserie | 112 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche enchantée | François Perret | 123 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Banane étuvée, raisins confits, caramel aux épices | Frédéric Anton | 94 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Palais des Glaces | Guy Krenzer | 126 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
La belle charlotte | Hugo et Victor | 132 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
kouglof gourmand | Jean Paul Hévin | 137 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Gâteau roulé à l’orange | Jean-François Piège | 92 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Forêt-noire revisitée | Jean-Michel Perruchon | 131 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Omelette norvégienne de Péruchon | Jean-Michel Perruchon | 135 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Déesse yuzu | Joël Baud | 123 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Graffiti | Jonathan Blot | 124 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Wood | Laurent le Daniel | 125 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Chocolat élégance | Lenôtre | 104 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Cône chocolat, caramel, vanille | Lenôtre | 101 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Croustillant lacté praliné | Lenôtre | 104 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Dôme de chocolat à la feuille d’or | Lenôtre | 138 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Flocon d’épices | Lenôtre | 101 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Fruits déguisés clémentine | Lenôtre | 99 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Mini-éclair cassis | Lenôtre | 102 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Tartelette myrtille-groseilles | Lenôtre | 102 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Fantastik vanille, noisette, caramel et chocolat au lait | Léo Clavel | 132 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche Flocon | Lionel Raux | 126 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Forêt-noire, griottines et crème glacée aux fèves de cacao | Lucile Darosey | 130 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Boules de Berlin au chocolat | Marc Cluizel | 79 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Bûche de Noël Cluizel | Marc Cluizel | 80 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Forme en gruétine | Marc Cluizel | 80 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Un Noël chou | Marc Cluizel | 81 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Streusel aux raisins | Michel Buhler | 138 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Inspiration autour du marron | Michel Ligey | 66 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Eclair forêt-noire | Patrick Pailler | 131 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Tartelettes aux marrons | Philippe Conticini | 134 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Cake chocolat-gingembre | Philippe Rigollot | 128 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Chocolat Caraïbe | Philippe Rigollot | 129 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Cygnes du lac | Philippe Rigollot | 128 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Forêt-noire | Philippe Rigollot | 127 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Tarte tatin | Philippe Rigollot | 129 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Choux forêt-noire | Philippe Urraca | 130 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Tarte aux marrons et aux cassis | Sébastien Bouillet | 133 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Cake clémentine et marrons confits | Stéphane Glacier | 135 | #08 Novembre-Décembre 2014 |
Kouign Aman | Arnaud Larher | 117 | #09 Janvier-Février 2015 |
Le Caraïbe | Arnaud Larher | 115 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au citron d’Arnaud Larher | Arnaud Larher | 115 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte Bahia | Arnaud Larher | 116 | #09 Janvier-Février 2015 |
L’ivoire | Arnaud Larher et Christophe Michalak | 116 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au citron meringuée au citron vert | Camille Lesecq | 118 | #09 Janvier-Février 2015 |
Charlotte vanille, caramel et noisette | Christophe Adam | 122 | #09 Janvier-Février 2015 |
Mousse chocolat et caramel | Christophe Adam | 55 | #09 Janvier-Février 2015 |
Parfait glacé au caramel | Christophe Adam | 55 | #09 Janvier-Février 2015 |
Sablé breton coeur coulant au caramel | Christophe Adam | 56 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au caramel et fruits secs | Christophe Adam | 123 | #09 Janvier-Février 2015 |
Bugnes | Christophe Felder | 124 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pavlova framboises litchee citron vert | Christophe Michalak | 121 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au citron sucre de coco et blanc d’oeuf | Christophe Roussel | 118 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au citron en tube | Coralie Batista | 119 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au citron de Dalloyau | Dalloyau | 27 | #09 Janvier-Février 2015 |
Religieuse pamplemousse | Dominique Saibron | 119 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pavlova classique | Donnay Hay | 122 | #09 Janvier-Février 2015 |
Beignets de carnaval | Fou de Pâtisserie | 109 | #09 Janvier-Février 2015 |
Beignets de fête | Fou de Pâtisserie | 76 | #09 Janvier-Février 2015 |
Cupcakes Ginger & Jack | Fou de Pâtisserie | 93 | #09 Janvier-Février 2015 |
Galette des rois | Fou de Pâtisserie | 108 | #09 Janvier-Février 2015 |
Glace au gingembre et whisky | Fou de Pâtisserie | 125 | #09 Janvier-Février 2015 |
Marmelade d’orange au whisky fumé | Fou de Pâtisserie | 125 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pavloflower | Fou de Pâtisserie | 66 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pudding poire, noix de pécan et bourbon | Fou de Pâtisserie | 94 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte chocolat, whisky et chantilly sirop d’étable | Fou de Pâtisserie | 96 | #09 Janvier-Février 2015 |
La Ruche | François Perret | 58 | #09 Janvier-Février 2015 |
Beignets pommes cannelle | Gâteaux Thoumieux | 124 | #09 Janvier-Février 2015 |
Déclinaison autour de la poire Williams | Georges Paccard | 125 | #09 Janvier-Février 2015 |
Paul Hello | Guillaume Gil | 121 | #09 Janvier-Février 2015 |
Poire au basilic et à la réglisse | Henrik Handersson | 84 | #09 Janvier-Février 2015 |
Torta Caprese | Laura Zavan | 115 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte aux pommes au four | Laurent Petit | 127 | #09 Janvier-Février 2015 |
Financier au thé et poires pochées | Luc Bodin | 113 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pain d’épices | Lucien Moutarlier | 114 | #09 Janvier-Février 2015 |
Cake au coquelicot | Marc Ducobu | 114 | #09 Janvier-Février 2015 |
Escargot chocolat pistache | Michaël Rispe | 127 | #09 Janvier-Février 2015 |
Baba au pamplemousse | Nicolas Bacheyre | 120 | #09 Janvier-Février 2015 |
Cake au citron | Pascal Caffet | 114 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte pamplemousse et pistache | Pâtisserie Le Daniel | 74 | #09 Janvier-Février 2015 |
Riz à l’amande et sauce cerises | Peter Thulstrup | 86 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tartelette Mr Smith | Philippe Rigollot | 126 | #09 Janvier-Février 2015 |
Le p’tit philo | Philippe Robert | 113 | #09 Janvier-Février 2015 |
Le Paris-feuille | Philippe Urraca | 100 | #09 Janvier-Février 2015 |
Mont-blanc Ispahan | Pierre Hermé | 50 | #09 Janvier-Février 2015 |
Madeleines Gianduja noisette | Pierre Yves Hénaff | 114 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pain perdu retrouvé | Rémi Petit | 125 | #09 Janvier-Février 2015 |
Sorbet aux airelles, crumble de carottes et foin | René Redzepi | 88 | #09 Janvier-Février 2015 |
Brioche au romarin, chocolat blanc et compote de cédrat | Svante Forstorp | 90 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pavlova black and white | Trish Deseine | 122 | #09 Janvier-Février 2015 |
Pavlova de Vincent Guerlais | Vincent Guerlais | 122 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au citron Daisy | Vincent Guerlais | 117 | #09 Janvier-Février 2015 |
Tarte au citron mains de Bouddha | Yannick Begel | 117 | #09 Janvier-Février 2015 |
Lingot exotique | Arnaud Betoux | 129 | #10 Mars-Avril 2015 |
Incandes’sens | Arnaud Bourg-Broc | 115 | #10 Mars-Avril 2015 |
Escargot rigolo | Arnaud Delmontel | 127 | #10 Mars-Avril 2015 |
Architexture de chocolat | Benoit Charvet | 125 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat | Cécile Farkas | 121 | #10 Mars-Avril 2015 |
Café Expresso | Christelle Brua | 118 | #10 Mars-Avril 2015 |
Fraise des bois soufflée croustillante | Christelle Brua | 117 | #10 Mars-Avril 2015 |
Galettes de riz soufflées aux agrumes | Christelle Brua | 117 | #10 Mars-Avril 2015 |
Madeleines en chocolat | Christelle Brua | 117 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat | Christelle Brua | 118 | #10 Mars-Avril 2015 |
Glacé d’avocat, kumquat, banane | Christophe Boucher | 123 | #10 Mars-Avril 2015 |
Karrément bon | Christophe Michalak | 113 | #10 Mars-Avril 2015 |
Soie rouge | David Bernard | 130 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat caramel coca-cola | Emmanuel Ryon | 119 | #10 Mars-Avril 2015 |
Pain aux raisins | Eric Kayser | 127 | #10 Mars-Avril 2015 |
Croqu’chocolat | Fabien Berteau | 126 | #10 Mars-Avril 2015 |
Cake au matcha et chocolat blanc | Fou de Pâtisserie | 93 | #10 Mars-Avril 2015 |
Emoticake | Fou de Pâtisserie | 67 | #10 Mars-Avril 2015 |
Escargot chocolat orange | Fou de Pâtisserie | 77 | #10 Mars-Avril 2015 |
Litchis et papaye marinés au yuzu | Fou de Pâtisserie | 93 | #10 Mars-Avril 2015 |
Nems sucré aux haricots rouges | Fou de Pâtisserie | 95 | #10 Mars-Avril 2015 |
Pâtes de fruits | Fou de Pâtisserie | 108 | #10 Mars-Avril 2015 |
Purée de sésame noir | Fou de Pâtisserie | 95 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au sésame et crème gingembre | Fou de Pâtisserie | 128 | #10 Mars-Avril 2015 |
Truffes à la bergamote | Fou de Pâtisserie | 109 | #10 Mars-Avril 2015 |
Mille-feuille palmito fraises des bois, avocat | François Perret | 122 | #10 Mars-Avril 2015 |
Diaphragmes | Frédéric Bau | 52 | #10 Mars-Avril 2015 |
Anaïs | Guillaume Helbert | 116 | #10 Mars-Avril 2015 |
Le kaki chocolat caramel | Hiroki Yoshitake | 88 | #10 Mars-Avril 2015 |
Fritures de chocolat | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 |
Les mendiants | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 |
Les truffes | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 |
Mi-cuit sera | Jean Charles Rochoux | 74 | #10 Mars-Avril 2015 |
Truffes au chocolat | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat amer | Jean-Baptiste Aybran | 119 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat | Jean-François Foucher | 120 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tiramisu | Johan Leclerre | 129 | #10 Mars-Avril 2015 |
Gâteau de crêpes soufflées aux agrumes | Julien Alvarez | 59 | #10 Mars-Avril 2015 |
Cocotte rigolote | Julien Merceron | 100 | #10 Mars-Avril 2015 |
Le « all black » | Katsumi Ishida | 90 | #10 Mars-Avril 2015 |
Smoothie meringué d’agrumes japonais | Kei Kobayashi | 84 | #10 Mars-Avril 2015 |
Snikers | Laurent Favre-Mot | 116 | #10 Mars-Avril 2015 |
Vibration | Mathieu Blandin | 127 | #10 Mars-Avril 2015 |
Passion framboise | Michel Belin | 114 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte carotte, orange et crème d’avocat | Nicolas Bacheyre | 58 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat | Nicolas Loiseau | 29 | #10 Mars-Avril 2015 |
Intense | Pascal Lac | 126 | #10 Mars-Avril 2015 |
Paskha | Pétrossian | 116 | #10 Mars-Avril 2015 |
Paris-Brest de Rémi Massé | Rémi Massé | 129 | #10 Mars-Avril 2015 |
St-Ho | Sébastien Bouillet | 123 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat, banane et passion | Sébastien Bouillet | 64 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte pistache, mangue et jasmin | Sébastien Bouillet | 66 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte pistache, poires et pomélos | Sébastien Bouillet | 65 | #10 Mars-Avril 2015 |
Verrine avocat chocolat | Stéphane Aubriot | 122 | #10 Mars-Avril 2015 |
Guacamole citron et mousse chocolat | Stéphane Danne | 114 | #10 Mars-Avril 2015 |
Tarte au chocolat | Stéphane Glacier | 118 | #10 Mars-Avril 2015 |
La poire en plusieurs textures | Takayuki Honjo | 86 | #10 Mars-Avril 2015 |
Boîte d’oeufs à la mangue et Dulcey | Yannick Delpech | 113 | #10 Mars-Avril 2015 |
Fraicheur de Pondichéry | Baptiste Vial | 113 | #11 Mai-Juin 2015 |
Saint-Honoré fraise roquette | Cédric Grolet | 110 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pain au lait hamburger | Christophe Felder | 127 | #11 Mai-Juin 2015 |
La Tartempion | Christophe Helle | 130 | #11 Mai-Juin 2015 |
Fantastik pêche menthe melon | Christophe Michalak | 116 | #11 Mai-Juin 2015 |
Kosmik green mojito | Christophe Michalak | 116 | #11 Mai-Juin 2015 |
Paris-Montaigne | Christophe Michalak | 114 | #11 Mai-Juin 2015 |
Power fruits rouges | Christophe Michalak | 115 | #11 Mai-Juin 2015 |
Religieuse caramel beurre salé | Christophe Michalak | 117 | #11 Mai-Juin 2015 |
Les petits bateaux | Claire Damon | 100 | #11 Mai-Juin 2015 |
Dentelle au fromage blanc, rhubarbe et fraises des bois | Claire Heitzler | 121 | #11 Mai-Juin 2015 |
Religieuse fraise pistache | Cyril Lignac | 118 | #11 Mai-Juin 2015 |
Ananas confit, noix de coco sabayon glacé vanille | Eddie Benghanem | 110 | #11 Mai-Juin 2015 |
Auguste | Edouard Hirsinger | 75 | #11 Mai-Juin 2015 |
Ganache Pérou | Edouard Hirsinger | 73 | #11 Mai-Juin 2015 |
Nougat dur | Edouard Hirsinger | 126 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pâtes de fruits framboise | Edouard Hirsinger | 126 | #11 Mai-Juin 2015 |
Far breton, caramel beurre salé | Emmanuel Monnier | 129 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pie à la rhubarbe | Emyli et Melissa Elsen | 127 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pie aux fraises et gingembre | Emyli et Melissa Elsen | 96 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pie aux griottes | Emyli et Melissa Elsen | 94 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pie Derby | Emyli et Melissa Elsen | 128 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pain au lait, noisettes et chocolat | Eric Kayser | 127 | #11 Mai-Juin 2015 |
Fraisier à la japonaise | Estelle Payany | 114 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pain au lait fruité | Fou de Pâtisserie | 76 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte aux fraises et verveine | Fou de Pâtisserie | 54 | #11 Mai-Juin 2015 |
Chocolat Sura de l’ile de Java | François Perret | 111 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pain au lait | Gontran Cherrier | 126 | #11 Mai-Juin 2015 |
Roll cake paradis | Hironubu Fukano | 64 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pêche blanche et poivre de Selim | Jérémie Le Clavez | 112 | #11 Mai-Juin 2015 |
Religieuse à partager cacahuète vanille | Jérémy Del Val | 119 | #11 Mai-Juin 2015 |
Religieuse pistache | Jérome Le Teuff | 119 | #11 Mai-Juin 2015 |
Wedding cake rhubarbe et eau de rose | Jonathan Blot | 122 | #11 Mai-Juin 2015 |
Religieuse au chocolat | Lenôtre | 29 | #11 Mai-Juin 2015 |
Fenouil confit aux agrumes | Marc Antoine Lebacq | 90 | #11 Mai-Juin 2015 |
Soleil Levant | Nicolas Brie | 113 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte aux fraises | Nicolas Nivelet | 125 | #11 Mai-Juin 2015 |
Compressé de pommes vanillés | Nicolas Tissier | 112 | #11 Mai-Juin 2015 |
Choux craquelin, crème praliné, caramel | Olivier Samson | 129 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte Ichigo | Paul Klein | 123 | #11 Mai-Juin 2015 |
Douce acidulée | Philippe Conticini | 51 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte à la rhubarbe | Philippe Conticini | 63 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte aux fraises guimauve | Popelini | 124 | #11 Mai-Juin 2015 |
Le cactus | Rodolphe Groizard | 86 | #11 Mai-Juin 2015 |
Religieuse menthe verveine | Soline Foret | 120 | #11 Mai-Juin 2015 |
L’étagé rhubarbe | Stéphanie Labelle | 121 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte aux fraises, roquette et huile d’olive | Thierry Mulhaupt | 125 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte fraises des bois | Thierry Mulhaupt | 69 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte framboise et rose | Thierry Mulhaupt | 123 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte Jardin des fleurs | Thierry Mulhaupt | 123 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte rhubarbe meringuée | Thierry Mulhaupt | 71 | #11 Mai-Juin 2015 |
Chocolat Betterave | Thierry Seychelles | 129 | #11 Mai-Juin 2015 |
Religieuse verveine pêche | Yann Menguy | 118 | #11 Mai-Juin 2015 |
Tarte aux fruits rouges | Yannick Begel | 88 | #11 Mai-Juin 2015 |
Pain de Gênes, fraises des bois et olive verte | Yoann Conte | 84 | #11 Mai-Juin 2015 |
Le baklava | Andy Harris David Loftus | 117 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Financiers nature | Basile Kamir | 128 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Eclair Caroline | Benoit Charvet | 114 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Saint-honoré aux framboises | Cédric Grolet | 125 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Parfait glacé au café | Christophe Felder | 29 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Boule de pomme | Emmanuel Ryon | 120 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Entremets rose glacée | Emmanuel Ryon | 119 | #12 Juillet-Aout 2015 |
L’ardéchois | Emmanuel Ryon | 117 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Profiterole | Emmanuel Ryon | 121 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Tarte fine au citron | Emmanuel Ryon | 118 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Gin « Monkey 47 » | Fabian Feldmann | 88 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Baba yuzu Earl Grey | Fabien Berteau | 114 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Vanille, fèves tonka, mueski, dulse et dulcey | Fabrice Idiart | 90 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Assiette de nectarines marinées à l’anisette au barbecue avec marshmallows caramélisés | Fou de Pâtisserie | 97 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Banana split grillée au beurre de cacahuètes, noix de pécan et sirop d’érable | Fou de Pâtisserie | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Clafoutis aux abricots, romarin et glace à l’amande | Fou de Pâtisserie | 69 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Club sandwich en version sucrée | Fou de Pâtisserie | 76 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Crumble dans les pommes (sans gluten) | Fou de Pâtisserie | 93 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Double ginger beer au curcuma et au thym citron | Fou de Pâtisserie | 94 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Papillote de brioches au agrumes et anis | Fou de Pâtisserie | 94 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Tarte aux groseilles à maquereau et nectarines à la poêle | Fou de Pâtisserie | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Tarte aux framboises | Guy Krenzer | 58 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Financiers framboises rooïbos | Hugues Pouget | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Caramel fraises des bois | Jacques Genin | 74 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Guimauves zeste de citron vert | Jacques Genin | 75 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Pâte de fruits au litchi | Jacques Genin | 75 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Praliné pamplemousse | Jacques Genin | 75 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Le succès à la figue | Jean-Marie Hiblot | 60 | #12 Juillet-Aout 2015 |
J’en suis baba | Jérémie Runel | 66 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Muesli | Jérémie Runel | 65 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Pavlova givrée | Jérémie Runel | 122 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Shibuya | Jérémie Runel | 126 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Tarte citron givrée | Jérémie Runel | 126 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Cheesecake fraise verveine | Joana Thöny Montbabut | 115 | #12 Juillet-Aout 2015 |
La pêche et le mahaleb | Jonathan Blot | 51 | #12 Juillet-Aout 2015 |
L’envol | Julien Alvarez | 124 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Parfait glacé fraises des bois, citron vert et basilic | Julien Chamblas | 122 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Financiers thé matcha et crème de sésame | Lene Knudsen | 128 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Tarte exotique, coco, ananas, mangue | Les fées patissières | 116 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Le nuage de coco, sorbet framboise balsamique, et fruits rouges au sirop d’hibiscus | Martin Ibarboure | 86 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Parfait glacé à la rose | Michael Ligey | 123 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Rosemary | Nathalie Robert et Didier Mathray | 116 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Polonaise aux framboises | Nicolas Bernardé | 116 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Clafoutis aux pêches et foin | Olivier Haustraete | 127 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Clafoutis aux cerises | Philippe Conticini | 127 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Le gâteau d’Ady | Pierre Reboul | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Potage d’été, fruits rouges, agrumes, menthe, rose, vanille de Tahiti | Rémi Escale et Frédéric Fernandez | 84 | #12 Juillet-Aout 2015 |
After Eight | Simon Pacary | 130 | #12 Juillet-Aout 2015 |
L’alcazar | Thierry Bamas | 122 | #12 Juillet-Aout 2015 |
La tarte framboise cassis violette | Thierry Bamas | 124 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Le pain perdu à l’ananas | Thomas de la Calade | 130 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Cla Fou Tea verveine et framboise | William Lamagnère | 128 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Tarte Tourbillon pêches framboises et noix de coco | Yann Brys | 101 | #12 Juillet-Aout 2015 |
Coing-coin | Adrien Bozzolo | 123 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Beloha | André Loutsch et Pierre Etienvre | 114 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Pink marmelade | Anne-Sophie Martin | 130 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Compotée de rhubarbe, fraises et navets | Aziz Mokthari | 129 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Galabé | Café Pouchkine | 56 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Ma tatin | Christian Boudard | 121 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Kouign-amann de Douarnenez | Christophe Adam | 128 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Le saint-honoré | Christophe Appert | 125 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Agrumes de chez Michel Bahès, noix de coco et râpée de fève tonka | Claire Heitzler | 119 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Finger au chocolat et au coing, compotée de poire | Claire Heitzler | 118 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Parfait à la graine de cacao crue et torréfiée, glace chocolat | Claire Heitzler | 119 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Pomme façon Tatin, sorbet Granny Smith | Claire Heitzler | 117 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Rhubarbe pochée aux fruits rouges, mousse légère au yaourt | Claire Heitzler | 120 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Mouna | Estérelle Payany | 117 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
La pomme caramel verveine | Fanny Meunier | 122 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Gâteau de voyage chocolat-pistache | Fou de Pâtisserie | 109 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Kouign-amann | Fou de Pâtisserie | 78 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Le saint-honoré figues | Fou de Pâtisserie | 66 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Clafoutis | Georges Camuzet | 130 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Pomme «Sainte-Germaine » comme une tatin | Gwenaëlle Rayneau | 121 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Saint-honoré ananas-citron vert | Hugues Pouget | 127 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Tarte chocolat croustillante | Jean-Paul Hévin | 114 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Tarte tatin | Jeffrey Cagnes | 122 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Paris-Brest | Jérémie Runel | 97 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Réinterprétation d’une poire Belle-Hélène | Jérôme Chaucesse | 115 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Tarte tatin Ladurée | Ladurée | 29 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
le saint-honoré cassis-framboise | Laurent Duchêne | 126 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Kouign-amann | Ludovic Chaussard | 128 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Kouign-amann | Maëlig Georgelin | 128 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Banoffee chocolat | Marie Wucher | 116 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Coing, érable et mélilot | Patrice Demers | 63 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Concorde | Patrick Agnellet | 116 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Vénus coings, pommes, rose | Pierre Hermé | 124 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Tarte poires au vin | Pierre Mathieu | 89 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Coing et Earl Gry | Scott Pickett | 64 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
La pomme yuzu | Sébastien Dégardin | 74 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Financiers huile d’olive et citrons | Sylvain Joffre | 129 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Eclair 100 % chocolat | Thierry Bamas | 129 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Tarte citron meringuée | Thierry Bamas | 103 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Bouchées d’automne | Virginie Garnier | 87 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Coeurs de myrtilles | Virginie Garnier | 127 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Galets dorés | Virginie Garnier | 88 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Les poires de novembre | Virginie Garnier | 85 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Texture chocolat | Yannick Tranchant | 50 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Cheesecake mystère | Yohann Travostino | 130 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Yaourt violette et figues | Yves Jehanne | 116 | #13 Septembre-Octobre 2015 |
Bûche Marinière | Alain Chartier | 119 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Vacherin tableau praliné noisette | Alain Chartier | 127 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Tartelette poire, diplomate praliné craquant chococaramel | Aurélien Crosato | 130 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche Cappuccino | Benoit Couvrand | 98 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Coeur de rubis | Bernard Besse | 114 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Long beach | Carl Marletti | 74 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
L’ananas avocat coco | Cédric Grolet | 61 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche Annick Goutal | Christophe Appert | 113 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Pain d’épice | Christophe Felder et Camille Lesecq | 128 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
La polonaise | Christophe Michalak | 123 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche Marron extrême | Dominique Saibron | 114 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Vacherin châtaignes poires et caramel coulant | Emmanuel Ryon | 127 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Pain d’épice | Eric Kayser | 128 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Risalamande | Estérelle Payany | 120 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Pain d’épice aux marrons glacés | Fou de Pâtisserie | 94 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Pain d’épice version cake | Fou de Pâtisserie | 108 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Spritzbredele au chocolat | Fou de Pâtisserie | 109 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Vacherin rhum raisins | Fou de Pâtisserie | 90 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Zimsterne (étoiles à la cannelle) | Fou de Pâtisserie | 109 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Charlotte à Montmartre | Gilles Marchal | 66 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche Marion | Hugues Pouget | 115 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Crémeux glacé au fromage frais, crumble, noisettes, poires rôties au balsamique | Jean-Luc Beaufils | 130 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
La polonaise de Stohrer | Jeffrey Cagnes | 123 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
La polonaise en verre | Jérémy Del Val | 122 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche praliné | Julie Andrieu | 87 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Clafoutis brûlé de bananes, au citron vert et lait de coco | Julie Andrieu | 87 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Macaronade aux pistaches | Julie Andrieu | 129 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Merveilleux au chocolat | Julie Andrieu | 129 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Tarte Noglu aux fruits secs et caramel coco | Julie Andrieu | 89 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
L’Envol des sens | Julien Alvarez | 118 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Brioche imbibée au saké, ananas confit au yuzu | Julien Musy | 124 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bounty Lego | Laurent Favre-Mot | 125 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Pain d’épice | Lenôtre | 128 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Frissons | Maëlig Georgelin | 115 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Figues rôties en papillote | Nicolas Magie | 130 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Fraîcheur | Pain de sucre | 124 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Biscuit au chocolat doux | Philippe Conticini | 59 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Comme un muesli à la noix de coco, parfait coco-kafir et crispies coco, ravioli yaourt coco et sorbet aux fruits exotiques | Pierre Lingelser | 125 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
L’Envol | Pierre Marcolini | 78 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
La bûche Concorde | Pierre Marcolini | 76 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche Popelini | Popelini | 116 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Soleil d’hiver | Roland Zanin | 117 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Etat de choc | Sébastien Bouillet | 81 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
L’Avalanche | Sébastien Bouillet | 117 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche au chocolat | Sébastien Gaudard | 121 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
La polonaise | Sébastien Gaudard | 39 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Mont-blanc | Sébastien Gaudard | 121 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Puits d’amour | Sébastien Gaudard | 121 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Truffes au chocolat | Sébastien Gaudard | 122 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Vacherin vanille fruits rouges | Stéphane Glacier | 126 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche Arc-en-ciel | Thierry Mulhaupt | 120 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Bûche Blanc comme Neige | Yann Menguy | 119 | #14 Novembre-Décembre 2015 |
Orange givrée | Antony Prunet | 118 | #15 Janvier-Février 2016 |
Ma boule de figues | Aurélien Trottier | 113 | #15 Janvier-Février 2016 |
Fleur exotique velours coco-mangue et Passion | Benoît Boche | 110 | #15 Janvier-Février 2016 |
Tarte à la crème | Benoît Castel | 60 | #15 Janvier-Février 2016 |
Mont-blanc | Carl Marletti | 112 | #15 Janvier-Février 2016 |
3 chocs | Christophe Felder | 122 | #15 Janvier-Février 2016 |
Broussaille | Christophe Felder | 120 | #15 Janvier-Février 2016 |
Cake Zurich | Christophe Felder | 77 | #15 Janvier-Février 2016 |
Forêt noire crémeux chocolat | Christophe Felder | 121 | #15 Janvier-Février 2016 |
Pain de Gênes au chocolat | Christophe Felder | 74 | #15 Janvier-Février 2016 |
Tarte moelleuse au chocolat noir | Christophe Felder | 73 | #15 Janvier-Février 2016 |
Calisson mandarine de Sicile | Claire Damon | 116 | #15 Janvier-Février 2016 |
Brownies noix de pécan et oranges confites | Claire Heitzler | 98 | #15 Janvier-Février 2016 |
Galette Studio Harcourt | Dalloyau | 124 | #15 Janvier-Février 2016 |
Galette aux pommes apfelstrudel | Dupont avec un thé | 123 | #15 Janvier-Février 2016 |
Focaccia au romarin | Eric Kayser | 127 | #15 Janvier-Février 2016 |
Couques à la crème | Fabien Grégoire et Jean-Paul Barré | 130 | #15 Janvier-Février 2016 |
Opéra roulé | Fou de Pâtisserie | 84 | #15 Janvier-Février 2016 |
Kanelbullar | Fou de Pâtisserie | 113 | #15 Janvier-Février 2016 |
Focaccia aux olives noires | Frédéric Lalos | 127 | #15 Janvier-Février 2016 |
Opéra thé vert | Guy Krenzer | 126 | #15 Janvier-Février 2016 |
Le papillon et la religieuse | Guy Krenzer et Jean-Christophe Jeanson | 111 | #15 Janvier-Février 2016 |
Cake aux pommes à l’ancienne | Hervé Cuisine | 97 | #15 Janvier-Février 2016 |
Carrot cake | Hervé Cuisine | 129 | #15 Janvier-Février 2016 |
Confiture poire et canelle | Hervé Cuisine | 94 | #15 Janvier-Février 2016 |
Forêt noire | Hervé Cuisine | 128 | #15 Janvier-Février 2016 |
Gâteau damier aux trois chocolats | Hervé Cuisine | 128 | #15 Janvier-Février 2016 |
Mug cakes chocolat-crème de marrons | Hervé Cuisine | 128 | #15 Janvier-Février 2016 |
Petits cakes au citron intense | Hervé Cuisine | 94 | #15 Janvier-Février 2016 |
Feuilleté praliné | Jean-Paul Hévin | 114 | #15 Janvier-Février 2016 |
Goutte d’or | Jean-Paul Hévin | 115 | #15 Janvier-Février 2016 |
Le Marais | Jean-Paul Hévin | 115 | #15 Janvier-Février 2016 |
Mac Aron | Jean-Paul Hévin | 114 | #15 Janvier-Février 2016 |
Tarte chocolat Rendez-vous | Jean-Paul Hévin | 114 | #15 Janvier-Février 2016 |
Saint-Honoré marron mandarine | Jérome de Oliveira | 112 | #15 Janvier-Février 2016 |
L’alliance noisette yuzu | Julien Alvarez | 54 | #15 Janvier-Février 2016 |
Entremets mangue Passion banane | Julien Chamblas | 110 | #15 Janvier-Février 2016 |
Calisson | Julien Merceron | 29 | #15 Janvier-Février 2016 |
Adelina | Ludovic Chaussard | 110 | #15 Janvier-Février 2016 |
Chocolat et champignon | Matthieu Siegriest | 129 | #15 Janvier-Février 2016 |
Paris-Brest à la pistache | Maxime Herbert | 130 | #15 Janvier-Février 2016 |
Calisson vegan | Michael Bartocetti | 117 | #15 Janvier-Février 2016 |
Focaccia chocolat blanc et combava | Olivier Haustraete | 89 | #15 Janvier-Février 2016 |
Calisson | Philippe Conticini | 117 | #15 Janvier-Février 2016 |
Tarte à l’orange | Philippe Conticini | 67 | #15 Janvier-Février 2016 |
Profiterole fleur d’orange | Philippe Urraca | 119 | #15 Janvier-Février 2016 |
Mousse au chocolat | Pierre Marcolini | 129 | #15 Janvier-Février 2016 |
Galette des rois à la praline rouge | Richard Sève | 79 | #15 Janvier-Février 2016 |
Opéra Mystic | Sébastien Brocard | 125 | #15 Janvier-Février 2016 |
Galette des rois | Stéphane Vandermeersch | 81 | #15 Janvier-Février 2016 |
Tarte à l’orange | Thierry Mulhaupt | 65 | #15 Janvier-Février 2016 |
Tarte d’hiver au vin chaud | Thierry Mulhaupt | 68 | #15 Janvier-Février 2016 |
Tartelette orange sanguine et basilic | William Lamagnère | 119 | #15 Janvier-Février 2016 |
Opéra Bastille | Yannick Alléno | 125 | #15 Janvier-Février 2016 |
Macaron or’Epices | Anne Senecal | 121 | #16 Mars-Avril 2016 |
Funky tatin | Benoit Couvrand | 93 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tarte Tanariva passion | Carl Marletti | 67 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tarte kiwis pommes litchis compote de pomme | Caroline Lebar | 85 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tarte pécan sirop d’érable | Caroline Lebar | 87 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tarte pomme agrumes cranberries | Caroline Lebar | 84 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tarte pomme caramel noix compote de pomme | Caroline Lebar | 86 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tartelette noisette | Cédric Grolet | 123 | #16 Mars-Avril 2016 |
Eclair n° 180 | Christophe Adam | 114 | #16 Mars-Avril 2016 |
Macaron griotte piment d’Espelette | Christophe Roussel | 120 | #16 Mars-Avril 2016 |
Saint-honoré rose, framboise et sureau | Christophe Roussel | 114 | #16 Mars-Avril 2016 |
Croq’noisettes | Cyril Lignac | 122 | #16 Mars-Avril 2016 |
Bostock myrtille | Damien Piscionery | 126 | #16 Mars-Avril 2016 |
Bostock aux fruits secs | Fou de Pâtisserie | 98 | #16 Mars-Avril 2016 |
Moelleux chocolat | Fou de Pâtisserie | 109 | #16 Mars-Avril 2016 |
Moelleux pistache | Fou de Pâtisserie | 109 | #16 Mars-Avril 2016 |
Opéra | Fou de Pâtisserie | 108 | #16 Mars-Avril 2016 |
Bostock | Gontran Cherrier | 127 | #16 Mars-Avril 2016 |
Lily | Guillaume Mabilleau et Jean-Baptiste Robin | 121 | #16 Mars-Avril 2016 |
Baba boule | Guy Krenzer | 60 | #16 Mars-Avril 2016 |
Baba aux marrons | Jeffrey Cagnes | 115 | #16 Mars-Avril 2016 |
Hot cross buns | Jessie Kanelos Weiner | 117 | #16 Mars-Avril 2016 |
Bostock | Ladurée | 127 | #16 Mars-Avril 2016 |
Macaron chocolat | Ladurée | 31 | #16 Mars-Avril 2016 |
Coeur de Bretagne | Laurent Le Daniel | 128 | #16 Mars-Avril 2016 |
Far breton | Laurent Le Daniel | 90 | #16 Mars-Avril 2016 |
Gâteau breton | Laurent Le Daniel | 89 | #16 Mars-Avril 2016 |
Glace au lait ribot | Laurent Le Daniel | 90 | #16 Mars-Avril 2016 |
Kouign-amann | Laurent Le Daniel | 128 | #16 Mars-Avril 2016 |
Palets bretons | Laurent Le Daniel | 91 | #16 Mars-Avril 2016 |
La tarte tatin spéculos | Ludovic Chaussard | 125 | #16 Mars-Avril 2016 |
Le Béatrice | Ludovic Chaussard | 75 | #16 Mars-Avril 2016 |
Compression pommes estragon et chocolat blanc | Ludovic Pouzelgues | 129 | #16 Mars-Avril 2016 |
Les agrumes | Michael Bartocetti | 54 | #16 Mars-Avril 2016 |
Dôme noiramel | Mikaël Grondin | 115 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tarte aux poires façon amandine | Nicolas Bacheyre | 116 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tartes Tatin individuelles | Nicolas Bourget | 129 | #16 Mars-Avril 2016 |
Riz au lait coco Passion et opaline aux berlingots nantais | Nicolas Guiet | 129 | #16 Mars-Avril 2016 |
La tarte tatin | Philippe Conticini | 124 | #16 Mars-Avril 2016 |
Profiterole paris-brest | Philippe Urraca | 117 | #16 Mars-Avril 2016 |
Chou Montebello | Pierre Hermé | 78 | #16 Mars-Avril 2016 |
Ispahan | Pierre Hermé | 120 | #16 Mars-Avril 2016 |
Brownie au chocolat, fruits secs et caramel | Pierre Marcolini | 64 | #16 Mars-Avril 2016 |
Chantilly de chocolat au lait | Pierre Marcolini | 122 | #16 Mars-Avril 2016 |
Florentins | Pierre Marcolini | 65 | #16 Mars-Avril 2016 |
Merveilleux au chocolat | Pierre Marcolini | 66 | #16 Mars-Avril 2016 |
Cachoca | Sophie Garnier | 130 | #16 Mars-Avril 2016 |
Le petit Antoine | Stéphane Glacier | 123 | #16 Mars-Avril 2016 |
Tarte tatin au miel de fleurs et aux pignons | Thierry Mulhaupt | 126 | #16 Mars-Avril 2016 |
Bulle de saveur griotte | Vincent Guerlais | 118 | #16 Mars-Avril 2016 |
Cupcake framboise | Vincent Guerlais | 118 | #16 Mars-Avril 2016 |
Exquis cheesecake | Vincent Guerlais | 118 | #16 Mars-Avril 2016 |
Macaron violette et framboise de ronce | Vincent Guerlais | 119 | #16 Mars-Avril 2016 |
Poire | Vincent Guerlais | 119 | #16 Mars-Avril 2016 |
Sablé breton | Carine et Alain | 129 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le paris-brest aux noisettes 2016 | Cédric Grolet | 97 | #17 Mai-Juin 2016 |
Vacherin aux agrumes | Cédric Grolet | 114 | #17 Mai-Juin 2016 |
Brownie gluten free | Chambelland | 83 | #17 Mai-Juin 2016 |
Savarin au whisky | Christian Boudard et Guy Savoy | 121 | #17 Mai-Juin 2016 |
Chouger fraises des bois litchi | Christophe Adam | 64 | #17 Mai-Juin 2016 |
Mon baba au rhum | Christophe Adam | 120 | #17 Mai-Juin 2016 |
Fantastik Figues Poire Pécan | Christophe Michalak | 93 | #17 Mai-Juin 2016 |
Figues à la sangria | Christophe Michalak | 94 | #17 Mai-Juin 2016 |
Gâteau fête des Mères | Christophe Michalak | 128 | #17 Mai-Juin 2016 |
Gâteau fête des Pères | Christophe Michalak | 95 | #17 Mai-Juin 2016 |
Millefuille Panini | Christophe Michalak | 92 | #17 Mai-Juin 2016 |
J’adore la fraise | Claire Damon | 123 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le liméka | Colorova | 72 | #17 Mai-Juin 2016 |
Yasmina | Damien Gendron | 117 | #17 Mai-Juin 2016 |
Crème caramel | Daniel Lutrand | 129 | #17 Mai-Juin 2016 |
Brownie, glace lait d’amandes amaretti et fleur de sel | Denny Imbroisi | 126 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le brownie | Eric Kayser | 127 | #17 Mai-Juin 2016 |
Tarte au café et chocolat | Eric Kayser | 90 | #17 Mai-Juin 2016 |
Tarte au citron sans gluten | Eric Kayser | 91 | #17 Mai-Juin 2016 |
Tarte aux fraises et à la fleur d’oranger | Eric Kayser | 128 | #17 Mai-Juin 2016 |
Tarte aux myrtilles, chantilly au jasmin | Eric Kayser | 90 | #17 Mai-Juin 2016 |
Tarte briochée aux abricots et romarin | Eric Kayser | 127 | #17 Mai-Juin 2016 |
Framboisier | Fou de Pâtisserie | 108 | #17 Mai-Juin 2016 |
Savarin | Fou de Pâtisserie | 109 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le baba cassis violette | Frédéric Cassel | 122 | #17 Mai-Juin 2016 |
Pavé noir | Gilles Marchal | 58 | #17 Mai-Juin 2016 |
Maki à la fraise | Jean-François Foucher | 71 | #17 Mai-Juin 2016 |
Eclair à la fraise | Josselin Rimbod | 124 | #17 Mai-Juin 2016 |
Emotion chocolat | Julien Alvarez | 115 | #17 Mai-Juin 2016 |
Tarte aux fraises et yaourt | Julien Chamblas | 123 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le framboisier | Laurent Le Daniel | 125 | #17 Mai-Juin 2016 |
Détente acidulée | Morgane Raimbaud | 118 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le framboisier de Julie | Nicolas Bernardé | 78 | #17 Mai-Juin 2016 |
L’Ali-Baba | Nicolas Stohrer | 33 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le framboisier | Olivier Bajard | 125 | #17 Mai-Juin 2016 |
Combavasberry | Pascal Chanceau Charles Dray | 116 | #17 Mai-Juin 2016 |
Ganache au thé au jasmin | Patrick Roger | 120 | #17 Mai-Juin 2016 |
L’Allégorie | Patrick Roger | 120 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le Jordgubbstarta | Pétra Villani | 119 | #17 Mai-Juin 2016 |
Brownies aux fraises | Pierre Marcolini | 127 | #17 Mai-Juin 2016 |
Tarte aux pralines roses | Sébastien Perrier | 129 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le framboisier | Stéphane Glacier | 126 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le givré laitier au goût de levure | Stéphane Tranchet | 54 | #17 Mai-Juin 2016 |
Le baba aux mirabelles | Thomas Simon | 122 | #17 Mai-Juin 2016 |
Chocolat poire et basilic | Yannick Begel | 117 | #17 Mai-Juin 2016 |
Eclair glacé avocat chocolat | Alain Chartier | 113 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Chouger glacé | Christophe Adam | 127 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Blue Baie | Christophe Roussel | 71 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Little finger abricot/noisette | Clément Higgins | 122 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Ronde des fraises | Clément Meiffre | 129 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille aux fraises | Dominique Saibron | 120 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Gâteau glacé avocat chocolat | Emmanuel Ryon | 115 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Mango | Fabien Foenix | 114 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille chocolat framboise | Fou de Pâtisserie | 112 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte abricot pistache | Fou de Pâtisserie | 112 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Allégorie pistache | Frédéric Cassel | 116 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Illanka | Frédéric Cassel | 117 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille à la vanille du mexique | Frédéric Cassel | 118 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Saint-Honoré au chocolat | Frédéric Cassel | 119 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte aux fraises Mara des bois | Frédéric Cassel | 118 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille vanille | Gaston Lenôtre | 31 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Chouchous glacés | Henri Guittet Glazed | 82 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Fraisier wedding cake | Hugues Pouget | 60 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte aux pêches royale | Jeffrey Cagnes | 75 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Burger givré | Jérémie Runel | 126 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Un abricot dans ma glace | Jérémie Runel | 114 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Vacherin fraises estragon | Julien Chamblas | 64 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Sorbetto di pesche e vino | Kristina Gill | 116 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille nougat, pistache, griottes | Laetitia Le Page | 121 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Fraisier | Laurent Chouviat | 130 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte aux framboises renversante | Lucie Dauchy | 127 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte cheesecake coeur | Lucie Dauchy | 89 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte feuilletée à la groseille | Lucie Dauchy | 90 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte torsade abricot-verveine | Lucie Dauchy | 87 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tartelettes feuilletées bouton de rose | Lucie Dauchy | 127 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille gourmand praliné | Marc Ducobu | 120 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Scones pomme raisins vegan | Michael Bartocetti | 97 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte Lara 2016 vegan | Michael Bartocetti | 99 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Marmelade de fraises vieux garçon | Michaël Bartocetti | 98 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Calabre | Nicolas Babin | 113 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille aux fruits rouges | Pascal Lac | 121 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte fleur d’abricot | Pâtisserie Eugène | 123 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Millefeuille glacé à la framboise | Philippe Conticini | 115 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte aux abricots au gingembre confit | Philippe Conticini | 123 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Miss Gla-Gla Montebello | Pierre Hermé | 126 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte aux pêches, rose et cumin | Pierre Hermé | 124 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Mousseline d’abricots au romarin | Rémi Sendin | 70 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Pêcher Mignon | Sébastien Dégardin | 124 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Cake aux fruits | Sébastien Peaupère | 130 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Cacao whisky fumé givré | Thaï-Thanh Dang | 94 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Frozen crumble | Thaï-Thanh Dang | 128 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Glace à l’huile d’olive ardente | Thaï-Thanh Dang | 91 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Mille-fleurs des givres | Thaï-Thanh Dang | 128 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Paris-Brest par Hanoï | Thaï-Thanh Dang | 93 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Tarte aux pêches de vigne | Thierry Mulhaupt | 125 | #18 Juillet-Aout 2016 |
Crème chocolat Macaé | Angelo Ferrigno | 128 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Finger chocolat caramel | Angelo Musa | 74 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Crème brûlée | Baptiste Guilland | 129 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Scones | Broken Biscuits | 83 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Scones aux raisins | Cédric Grolet | 125 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Meringuée, framboises, fruit de la Passion | Charlotte Sindou-Faurie | 114 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Scones aux pommes vertes | Christophe Felder | 124 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte Bourdaloue | Christophe Felder et Camille Lesecq | 120 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Cake praline, cacahuète, Dulcey | Christophe Michalak | 114 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Extase | Denis Matyasy | 114 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Pur'myrtille | Eric Barnerias | 121 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Cake canneberges et pistaches | Eric Kayser | 117 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Cookies orange, graines de carvi et chocolat blanc | Eric Kayser | 118 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Financiers poire, persil et gingembre | Eric Kayser | 118 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Pain curcuma, noix et noisettes | Eric Kayser | 117 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tartelette chocolat, caramel | Eric Kayser | 118 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte Bourdaloue | Fou de Pâtisserie | 108 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Apesanteur trio citron vert, mangue, passion | Franck Kestener | 120 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tablette Vibrato | Frédéric Vibrato | 121 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Merveilleux au chocolat | Hugues Pouget | 123 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Mont-blanc aux marrons | Jérémy Duda | 117 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Cake damier myrtille, thé matcha | Ken Thomas | 65 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Merveilleux au praliné | Laurent Le Daniel | 123 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte Bourdaloue | Lenôtre | 31 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Verrine Louisette | Maëlig Georgelin | 122 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Mooncake | Margot Zhang | 117 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte d'automne | Michel Galloyer | 118 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte figues façon crème brûlée | Nicolas Bacheyre | 66 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
De Saint-Domingue au Piémont | Nicolas Bernardé | 88 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Griotte, amande et dragées | Nicolas Bernardé | 126 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Pain d'épices de grand-mère Carmen | Nicolas Bernardé | 91 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Prune d'Ente | Nicolas Bernardé | 125 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Souvenir d'enfance | Nicolas Bernardé | 126 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Cheesecake ananas | Nicolas Buche | 115 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Eclair aux figues rôties et praline aux noix | Nicolas Paciello | 58 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Entremets Vibrato | Pascal Caffet | 120 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte aux myrtilles | Pâtisserie Osmont | 122 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Gâteaux légers aux noix et cacahuètes caramélisées | Philippe Conticini | 94 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Gâteaux soufflés au chocolat, yaourt et châtaigne | Philippe Conticini | 93 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Petits gâteaux à l'amande caramélisée | Philippe Conticini | 97 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Sablés viennois au citron vert | Philippe Conticini | 94 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte aux poires, à l'amande et aux graines de fenouil | Philippe Conticini | 128 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte de riz au lait et caramel beurre salé | Philippe Conticini | 127 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte américaine | Pierre Hubert | 129 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Saveur guatémaltèque | Pierre Mathieu | 73 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Cheesecake | Stéphane Glacier | 98 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Merveilleux à ma façon | Stéphane Glacier | 124 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Tarte Bourdaloue | Stéphane Glacier | 119 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Scones au lait ribot | Trish Deseine | 125 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Pommes au four | William Frachot | 129 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Merveille | Yann Couvreur | 78 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Saint-honoré framboise menthe | Yann Couvreur | 116 | #19 Septembre-Octobre 2016 |
Éclair glace kouign amann | Alain Chartier | 127 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Couronne au caramel et aux noix | Anaïs Olmer et Lisa Gachet | 102 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Gâteau de Noël | Anaïs Olmer et Lisa Gachet | 99 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Mini moelleux citron polenta sans gluten | Anaïs Olmer et Lisa Gachet | 102 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Sables aux épices | Anaïs Olmer et Lisa Gachet | 102 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Biscuit praline | Anthony Terrone | 126 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Bahia | Arnaud Larher | 78 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Pain d'épices « ça ne mange pas de pain » | Benoit Charvet | 122 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Paris-brest | Bruno Ballureau | 130 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Éclair Joconde | Christophe Adam | 120 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Paon | Christophe Appert | 116 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Pain d'épices a l'ancienne | Christophe Felder | 40 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Fleur de Bahiana | Christophe Roussel | 110 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Ecorce | Claire Damon | 116 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Vacherin de Noël | Emmanuel Ryon | 88 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche mont-blanc | Eric Escobar | 113 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Brioche chocolat blanc pistache | Eric Kayser | 128 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Sur un air de Japon | Eric Kayser | 110 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Cristal | Fabien Rouillard | 121 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Manala, mannele ou petits bonshommes en brioche | Fou de Pâtisserie | 129 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Entremets madeleine | François Perret | 68 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Œufs au lait et caramel | Françoise Mutel | 129 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Pralinés aux noix | Gilles Cresno | 126 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Pull appart bread café cannelle | Gontran Cherrier | 92 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Brioche feuilletée a la praline rose | Guy Savoy | 128 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Chou ananas | Hugo et Victor | 74 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Soufflé glace Rothschild | Jean-Louis Bellemans | 127 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Prestige | Jonathan Blot | 113 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Macaron pain d'épices | Ladurée | 122 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Brioche aux pralines | Le grand manuel du boulanger | 108 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Calissons au pain d'épices et miel | Les pâtisseries de Lud | 123 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Opéra revisité | Loïc Manzin | 130 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Pain d'épices moelleux a la marmelade d'oranges | Marie Wucher | 123 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Coucoulou | Nadège pâtisserie | 124 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Angel cake au praliné | Nicolas Paciello | 125 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Chocolat - caramel | Pascal Lac | 111 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Brioche de Menton | Patrick Dupuy | 129 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Éclat de Lumière | Patrick Pailler | 121 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Finger marron ananas | Philippe Rigollot | 125 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Chocolat menthe | Philippe Rigollot et Cyril Lignac | 62 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Hommage | Pierre Hermé | 114 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Cerise sur le Gâteau | Pierre Hermé | 118 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche chocolat caramel | Pierre Marcolini | 111 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Petit sapin | Pierre Marcolini | 83 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Peppermint Bark | Rebekah Peppler | 117 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Sakura | Sébastien Bouillet | 112 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Auguste ivoire a l'orange amère | Sébastien Gaudard | 119 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Lekerlis | Thierry Mulhaupt | 96 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Pains d'épices alsaciens | Thierry Mulhaupt | 96 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Bûche Le bonbon de Noel | Yann Brys | 112 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Robe de profiteroles | Yann Brys | 127 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Tourbillon ananas et citron caviar | Yann Brys | 124 | #20 Novembre-Décembre 2016 |
Citron | Alexis Lecoffre | 111 | #21 Janvier-Février 2017 |
Merveille chocolat | Angelo Musa | 101 | #21 Janvier-Février 2017 |
Merveille chocolat | Angelo Musa | 128 | #21 Janvier-Février 2017 |
Tarte au citron | Anne-Sophie Oger | 130 | #21 Janvier-Février 2017 |
Religieuse Yuzu et confit de poires | Arnaud Lemesnager | 121 | #21 Janvier-Février 2017 |
Paris-brest vanille | Cédric Grolet | 125 | #21 Janvier-Février 2017 |
Paris New York | Christophe Appert | 125 | #21 Janvier-Février 2017 |
Vienne | Christophe Appert | 75 | #21 Janvier-Février 2017 |
Brioche feuilletée de Menton | Christophe Felder | 127 | #21 Janvier-Février 2017 |
Mont-blanc | Claire Heitzler | 62 | #21 Janvier-Février 2017 |
Paris-brest | David Landriot | 81 | #21 Janvier-Février 2017 |
Galette La Légendaire | Dominique Saibron | 119 | #21 Janvier-Février 2017 |
Cake au sucre brun | Eddie Berghanem | 114 | #21 Janvier-Février 2017 |
Florentin agrumes et crème acidulée à l'orange | Eddie Berghanem | 115 | #21 Janvier-Février 2017 |
Mousse gourmande au chocolat | Eddie Berghanem | 117 | #21 Janvier-Février 2017 |
Tarte aux marrons et agrumes confits | Eddie Berghanem | 116 | #21 Janvier-Février 2017 |
Tarte fondante au chocolat | Eddie Berghanem | 115 | #21 Janvier-Février 2017 |
Agrumes et miel | Emilie Guelpa | 97 | #21 Janvier-Février 2017 |
Paris-brest revisité | Emilie Guelpa | 98 | #21 Janvier-Février 2017 |
Kouglof façon baba au chocolat et aux épices | Emmanuel Jory | 118 | #21 Janvier-Février 2017 |
Mangue et coco | Fou de Pâtisserie | 128 | #21 Janvier-Février 2017 |
Mini-bouchées de lamingtons | Fou de Pâtisserie | 114 | #21 Janvier-Février 2017 |
Tout chocolat |