Voici l’index de toutes les recettes du magazine Fou de pâtisserie.
Dernière mise à jour: numéro #66 Septembre-Octobre 2024
| Recette | Auteur | Page | Numéro | Le livre de la recette |
|---|---|---|---|---|
| Dacquoise aux noix, sorbet chocolat et émulsion de thé à la menthe | Adrien Bouchaud | 80 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Millefeuille poire caramel | Arnaud Delmontel | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Fallue | Carnet de Julie | 89 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Nougat de Tours | Carnet de Julie | 88 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Gâteau fleuri | Catherine Moreau | 99 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Pâte à sucre | Catherine Moreau | 99 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Krampouz | Christian Le Squer | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Barre Chocoday | Christophe Felder | 67 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Tarte gourmande | Christophe Roussel | 119 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Brown sugar à la poire | Claire Damon | 36 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Saint Honoré mangue et épices douces | Claire Damon | 14 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Passion’aimant | Claire Heitzler | 50 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Millefeuille | Cyril Lignac | 43 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Saint Honoré framboise et anis vert | Cyril Lignac | 14 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Tartelettes mangue-passion | Cyril Lignac | 41 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Tartelettes myrtilles-cassis | Cyril Lignac | 42 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Parfait aux agrumes et gingembre confit | Fou de Pâtisserie | 60 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Parfait chocolat, praliné et yuzu | Fou de Pâtisserie | 61 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Parfait mirabelles vanille et noisettes caramélisées | Fou de Pâtisserie | 60 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Parfait noix de coco, sorbet mandarine, glace aux marrons | Fou de Pâtisserie | 63 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Parfait noix de macadamia | Fou de Pâtisserie | 62 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Parfait vanille | Fou de Pâtisserie | 62 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Loulou | Frédéric Cassel | 120 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Baba au mètre | Frédéric Michalak | 32 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Clafoutis aux mirabelles sans gluten | Frédérique Jules | 76 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Moelleux à la poire sans gluten | Frédérique Jules | 76 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Millefeuille aux fraises des bois | Gérard Mulot | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Sorbet myrtilles sauvages, mousse au yaourt, financier et feuilles d’agastache | Grégory Marchand | 72 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Hugo Combawa | Hugues Pouget | 118 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Tarte aux pommes | Jacques Genin | 125 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Millefeuille au chocolat | Jean Paul Hévin | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Love Bomb | Jeff Oberweis | 118 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| La poire « Vie parisienne » | La Tour d’Argent | 39 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Saint Honoré | Lenôtre | 13 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Tarte Bourdaloue | Lenôtre | 38 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Ganache aux deux citrons | Mercotte | 69 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Ganache montée au praliné | Mercotte | 69 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Tarte méditérranéenne | Miguel Moreno | 120 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Ganache | Nicolas Berger | 66 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Truffes miel-vanille | Nicolas Berger | 66 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Tuiles farcies à la mousse de turon, fruits rouges, litchis et sauce chocolat | Nicolas Duquenoy | 78 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Perle | Pascal Lac | 121 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Ganache mogador | Pierre Hermé | 69 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Le 2000 feuilles | Pierre Hermé | 49 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Brownie cheesecake | Rose Bakery | 101 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Cake au citron | Rose Bakery | 103 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Cake chocolat-orange à la polenta | Rose Bakery | 102 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Cakes à l’orange et aux amandes | Rose Bakery | 103 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Carrot cake | Rose Bakery | 104 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Scones natures | Rose Bakery | 104 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Soda bread | Rose Bakery | 105 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Bocaux de mirabelles au sirop d’amandes | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 91 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Chutney de figues au gingembre | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 92 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Confiture de pêche de vigne mures | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 95 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Confiture de poires et coings au thym | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 95 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Madeleines à la fleur d’oranger | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 93 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Raviole citron verveine confit de framboises et amandes fraiches | Sébastien Dubrulle | 74 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Croissant au beurre | Simon Velsh | 56 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Croissant aux amandes | Simon Velsh | 58 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Cake d’automne | Sophie Dudemaine | 96 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Poire fondante au chocolat sur son sablé à la fève de tonka | Stéphane Glacier | 37 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Cremeux fromage blanc speculos glace caramel et mousse pétillante | Tomy Gousset | 82 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Glace au gingembre confit, tuile au sucre rapadura et framboises | Yam Tcha | 86 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Soupe chocolat, glace au sésame, crème de cappuccino et pain d’épices | Yosuke Yamaji | 84 | #01 Septembre-Octobre 2013 | |
| Mont-blanc d’Angélina | Angelina | 24 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Casse-Noisette | Arnaud Larher | 77 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Mangue du Pérou, crémeux de fruits de la passion, salade de fruits exotique, œuf en neige en coque de noix de coco | Aude Rambour | 86 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Fougasse monégasque | Carnet de Julie | 110 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Tarte sablée aux noix et caramel | Carnet de Julie | 111 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Eclair, mangue, passion, vanille | Christophe Roussel | 133 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Mont-blanc à la clémentine | Claire Heitzler | 131 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bûche Chocolat et fruits secs | Cyril Lignac | 62 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Fondant aux marrons et fraîcheur acidulée de pommes vertes, fines feuilles de meringue | Cyril Lignac | 95 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Omelette norvégienne | Flora Mikula | 90 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bûche de Noël | Fou de Pâtisserie | 117 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Chaussons aux pommes | Fou de Pâtisserie | 117 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Galette des rois | Fou de Pâtisserie | 71 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Soufflé glacé | Fou de Pâtisserie | 58 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Soufflé glacé au chocolat, gingembre confit et thé fumé | Fou de Pâtisserie | 60 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Soufflé glacé citron, citron vert, coco, cardamone | Fou de Pâtisserie | 59 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Soufflé glacé mandarine et Mandarine impériale | Fou de Pâtisserie | 58 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Forêt noire par Guy Darcel | Guy Darcel | 88 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Guayaquil | Jean Paul Hévin | 47 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Mont-Fuji | Jean Paul Hévin | 133 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Ganache eucalyptus | Jean Sulpice | 113 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Carioca | Jérome de Oliveira | 51 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Cake au citron | Ladurée | 138 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Eclairs chocolat | Ladurée | 137 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Guimauve à la fleur d’oranger | Ladurée | 109 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Guimauve à la rose | Ladurée | 109 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Langues de chat | Ladurée | 137 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Plaisirs gourmands | Ladurée | 108 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Sablés viennois | Ladurée | 137 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Savarins | Ladurée | 107 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bûche de Noël chocolat-châtaigne, ganache orange-tofu | Laurence Salomon | 92 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Forêt noire | Laurent Duchêne | 124 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Galette des rois bordelaise | Lenôtre | 136 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Tarte marron myrtille | Lenôtre | 132 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Coque jaune or | Mercotte | 112 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Coque paillettes argent | Mercotte | 112 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Coque peau de pêche | Mercotte | 112 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Crème mousseline citron vert cumbawa | Mercotte | 113 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Ganache montée mandarine-orange | Mercotte | 113 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Boule de neige | Mickaël Foubert | 52 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Galette au chocoat Nazca | Nicolas Loiseau | 135 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Allégories | Patrick Roger | 70 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| L’Instinct | Patrick Roger | 70 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Truffes au chocolat | Patrick Roger | 69 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bûche fumée pralinée | Philippe Conticini | 127 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Galette infiniment chocolat | Pierre Hermé | 134 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Ispahan | Pierre Hermé | 130 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Macaron Mogador | Pierre Hermé | 129 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Mont-blanc de Pierre Hermé | Pierre Hermé | 130 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Mont-blanc par Pierre Marcolini | Pierre Marcolini | 133 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bûche 8 | Pierre Mathieu | 125 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Galette au café Indrya | Richard Sève | 136 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Confiture ananas-fruits de la passion | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 101 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Gelée de grenade | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 99 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Marrons confits | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 99 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Pain d’épices maison avec son cream cheese aux zestes de mandarine | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 102 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Petits pots de crème pistache-citron | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 102 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Scones au potimarron, cannelle et mandarine | Sandra Mahut Sophie Dudemaine | 104 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Purple | Sébastien Bouillet | 127 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Kiss Lady | Sebastien Brochard | 124 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Othello | Sébastien Goudard | 55 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bcloud | Stéphane Tranchet | 134 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Truffe noire en petit soufflé chaud à la vanille et crème glacée à l’huile d’olive | Stéphanie Le Quellec | 84 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Forêt blanche | Thierry Mulhaupt | 126 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Boutonnière du père Noël | Vianney Bellanger | 126 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bûche Millésime X | Vincent Dallet | 128 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Boule en mousse d’hibiscus en coeur de chocolat blanc | Virginie Basselot | 82 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Bûche Stère | Yann Couvreur | 128 | #02 Novembre-Décembre 2013 | |
| Découverte | Arnaud Larher | 114 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Dulce | Arnaud Marquet | 115 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Brest de Barbara de Labriffe | Barbara de Labriffe | 124 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Atome de chocolat Java croquant et crémeux | Benoit Charvet | 129 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Belindza | Café Pouchkine | 102 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Koulitch | Café Pouchkine | 101 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Medovick | Café Pouchkine | 103 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Napoléon | Café Pouchkine | 104 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Priannick | Café Pouchkine | 105 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Roulé pavot cassis | Café Pouchkine | 101 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Goures | Carnet de Julie | 91 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Navette d’Albi | Carnet de Julie | 90 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Eclair Paris-Palerme | Christophe Roussel | 122 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Brown sugar | Claire Damon | 55 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Diadéma | Damien Piscioneri | 125 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Macaron Sgouchonka | Damien Piscioneri | 130 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Brest Pistache de Dominique Saibron | Dominique Saibron | 121 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Carré herbes des jardin et des prés, chartreuse glacée | Emmanuel Renaut | 80 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Deauville d’Eric Fréchon | Erich Fréchon | 122 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Brioche | Fou de Pâtisserie | 67 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Cake aux cranberries | Fou de Pâtisserie | 95 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Castagnaccios au romarin et aux pignons de pin | Fou de Pâtisserie | 93 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Chutney de betteraves | Fou de Pâtisserie | 93 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Confiture de carottes et d’oranges au safran | Fou de Pâtisserie | 95 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Eclairs | Fou de Pâtisserie | 109 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Forêt-noire | Fou de Pâtisserie | 56 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Brest | Fou de Pâtisserie | 109 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Pâte à choux | Fou de Pâtisserie | 108 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Pots de crumble banane litchi aux noix | Fou de Pâtisserie | 98 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Salambos | Fou de Pâtisserie | 109 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Tarte aux agrumes sans moule | Fou de Pâtisserie | 97 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Tartelettes agrumes amanatsu | Franck Fresson | 116 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Cancale de la pâtisserie Grain de Vanille | Grain de Vanille | 122 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Végas de Guy Savoy | Guy Savoy | 123 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Poire, chicorée de Savoie | Jean Sulpice | 76 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Brioche Saint Dominique | Jean-François Piège | 129 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Chou-chou de Jean-François Piège | Jean-François Piège | 51 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Tube exotique ananas, sorbet passion | Julien Gatillon | 84 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Myrtille et sorbet au lait d’alpage | Julien Machet | 78 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Citron de Menton givré au limoncello | Laurent Jeannin | 48 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Précieux chocolat Nyangbo | Laurent Jeannin | 43 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Forêt-noire de Laurent Kiény | Laurent Kiény | 126 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Brest à la noisette du Piémont | Lucien Gautier | 120 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Baba Limoncello | Lucien Moutarlier | 114 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Bahia | Maëlig Georgelin | 114 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Macaron au Xocopoli | Mercotte | 89 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Macaron marron Armagnac | Mercotte | 88 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Brioche de Saint-Genix | Michel Rostang | 128 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Pomme comme une tatin contemporaine | Nicolas Baygourry | 54 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Troyes de Pascal Caffet | Pascal Caffet | 123 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Tarte chocolat liégeois | Philippe Andrieu | 125 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Brioche feuilletée | Philippe Conticini | 127 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Grand cru vanille | Philippe Conticini | 119 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Meringues neige | Philippe Conticini | 117 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Brest de Philippe Conticini | Philippe Conticini | 116 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Pâte de praliné | Philippe Conticini | 117 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Tarte mangue, figue, chèvre frais et avocat | Philippe Conticini | 118 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Brest Ispahan | Pierre Hermé | 120 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Soufflé chaud à la chartreuse verte, glace chartreuse | Pierre Maillet | 82 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Crème moelleuse au citron yuzu | Rostang père et fille | 49 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Tarte chocolat de Sébastien Bouillet | Sebastien Bouillet | 65 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Bouche B | Sébastien Bouillet | 66 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Maca’Lyon | Sébastien Bouillet | 65 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Brioche des rois | Stéphane Glacier | 127 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Forêt-noire de la maison Storher | Storher | 127 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Tartelettes citron et fleur d’oranger | Sylvain Depuichaffrey | 124 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Palet onctueux au Gianduja glace praliné noisettes | Thomas Eudier | 86 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Exqui’mo | Vincent Guerlais | 116 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Paris-Brest de Dalloyau | Yann Brys | 21 | #03 Janvier-Février 2014 | |
| Cake au chocolat | A la Mère Famille | 101 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Florentins | A la Mère Famille | 104 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Friture de Pâques | A la Mère Famille | 101 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Meringues de Mamie Jojo | A la Mère Famille | 104 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Rochers de Biarritz | A la Mère Famille | 101 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Sablés chocolat-pistache | A la Mère Famille | 103 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Sucettes guimauve menthe-chocolat | A la Mère Famille | 103 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Cacao Pissenlit | Alexandre Gauthier | 78 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Joséphine | Arnaud Delmontel | 48 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Renaissance chocolat-coco | Arnaud Delmontel | 127 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Zen | Aurélien Trottier | 114 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Le candide | Cédric Pernot | 128 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Fantastik Jivara Passion | Christophe Michalak | 43 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Opéra à la menthe | Christophe Michalak | 120 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Pommes au four et confiture de myrtilles | Davy Tissot | 130 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Caraque | Denis Matyasy | 114 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| La Fée Chococcino | Eddie Benghanem | 119 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Green charlotte | Emmanuel Hamon | 125 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte au chocolat bois | Emmanuel Renaut | 76 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Chokolives | Eric Guérin | 80 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Petits pains aux noisettes et chocolat | Eric Kayser | 127 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Bergamote, ivoire, fenouil | Fabien Lefebvre | 82 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Chocolat cacahuètes | Florent Ladeyn | 84 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Brioche tête | Fou de Pâtisserie | 108 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Charlotte au chocolat | Fou de Pâtisserie | 50 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Cookies au chocolat et thé earl grey | Fou de Pâtisserie | 97 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Cupcakes à la poire nashi et chocolat blanc | Fou de Pâtisserie | 93 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Fudge au chocolat noir, cerises et fruits rouges | Fou de Pâtisserie | 96 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| La Nanterre | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| La tresse | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Le chinois | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Le granité | Fou de Pâtisserie | 109 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Pâte à brioche | Fou de Pâtisserie | 108 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Pâte à tartiner chocolat au lait, noix de pécan et sirop d’érable | Fou de Pâtisserie | 93 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Petits pains aux trois chocolats | Fou de Pâtisserie | 68 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Pots de crème gianduja et mascarpone aux kumquats | Fou de Pâtisserie | 96 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Roll cakes au chocolat et pistaches | Fou de Pâtisserie | 130 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte chocolat-framboise | François Perret | 60 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte citron basilic | Jacques Genin | 55 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Opéra chocolat à la pistache | Jean-François Foucher | 119 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte au chocolat | Jean-Paul Pignon | 129 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Charlotte rhubarbe et fraise | Jérome Chaucesse | 124 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte au chocolat en quatre textures | Jonathan Blot | 61 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte Tatin à la praline de Saint-Génix | Joseph Viola | 129 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Eclairs au chocolat | Maison du chocolat | 126 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte au chocolat | Maison du chocolat | 126 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Macaron Bahibé | Mercotte | 91 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Macarons coeur de guanaja | Mercotte | 90 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Macarons ganache au chocolat | Nicolas Cloiseau | 66 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Mousse au chocolat | Nicolas Cloiseau | 67 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Le Partage | Olivier Bajard | 115 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Opéra d’été | Philippe Rigollot | 120 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Horizon | Pierre Mathieu | 122 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Pavé rétro tout choco | Raoul Maeder | 127 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Charlotte croquante aux agrumes | Richard Sève | 123 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Jeeju | Richard Sève | 115 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Bamboo | Sadaharu Aoki | 117 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Cake au chocolat aux écorces d’oranges | Sadaharu Aoki | 118 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Macarons au matcha | Sadaharu Aoki | 119 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte au caramel salé | Sadaharu Aoki | 118 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Opéra de Sandrine Lérat | Sandrine Lérat | 121 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Bâtons de dynamite S’Eclate | Sebastien Bouillet | 129 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte au chocolat au lait au caramel | Sébastien Dégardin | 59 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Charlotte aux fraises | Stéphane Glacier | 124 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Chocolat café | Stéphane Tranchet | 116 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Ile flottante aux deux citrons, crème à la passion | Tabata Bonardi | 129 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Carré magique | Yann Brys | 117 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Opéra de chez Dalloyau | Yann Brys | 23 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Parfait crémeux banane, citron vet et meringues | Yann Couvreur | 122 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Tarte chocolat-fleur de sel | Yann Couvreur | 125 | #04 Mars-Avril 2014 | |
| Fraisier d’Arnaud Delmontel | Arnaud Delmontel | 23 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Comme un fraisier | Benoit Charvet | 120 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Patéis de nata | Bernard Laurence | 128 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Flan abricot-pistache | Boulangerie Basso | 127 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Fourmiz | Christian Sinicropi et Julien Ochando | 84 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Eclair fraisiers | Christophe Adam | 120 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Eclair N°88 Fou de pâtisserie | Christophe Adam | 44 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Pièce montée éclairs vanille-noix de pécan | Christophe Adam | 124 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte vert absinthe | Claire Damon | 59 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte rhubarbe, fraises et amandes | Claire Heitzler | 126 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Religieuses à la cerise | Dalloyau | 123 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Onctueux caramel | Fabrice Gillotte | 64 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Orchidée | Fabrice Gillotte | 65 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Provence | Fabrice Gillotte | 64 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Sicile | Fabrice Gillotte | 65 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Pièce montée Côté Fleuri | Fauchon | 124 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Barres avoine et pignon à la mangue | Fou de Pâtisserie | 96 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Charlotte aux poires | Fou de Pâtisserie | 108 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Cobbler de cerises | Fou de Pâtisserie | 94 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Delice Cub’ | Fou de Pâtisserie | 52 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Finger flan | Fou de Pâtisserie | 66 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Framboisier | Fou de Pâtisserie | 109 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Lait aux amandes et pistaches | Fou de Pâtisserie | 94 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Madeleine aux fraises et sésame | Fou de Pâtisserie | 130 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Muffins aux prunes, graines de lin et avoine | Fou de Pâtisserie | 93 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte cheesecake à la ricotta et abricot | Fou de Pâtisserie | 96 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Vermillon | François Granger | 114 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Flan à l’ananas et aux raisins | Frédéric Anton | 126 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Textures de cerises | Guy Savoy et Christian Boudard | 50 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Pièce montée Dites-lui oui | Hugo et Victor | 123 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte aux fraises | Hugo et Victor | 70 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte cerise | Hugo et Victor | 122 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Steto | Jean-François Foucher | 116 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte coquelicot et citron vert | Jean-François Foucher | 60 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Palmiers | Jean-François Hocmert | 129 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Malaka | Jean-Paul Bardet | 114 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Vague chocolat noir | Joël Garault | 86 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Potimarron en biscuit coulant | Keisuke Matsushima | 129 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Fraisier de Laurent Jeannin | Laurent Jeannin | 121 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte rhubarbe-hibiscus | Laurent Jeannin | 125 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Bagatelle | Lenôtre | 119 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Feuilles d’automne | Lenôtre | 118 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Histoire de jardin | Lenôtre | 117 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Pièce montée haute couture | Lenôtre | 125 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Religieuse chocolat-griotte | Lenôtre | 117 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Topiaire prune-badiane | Lenôtre | 118 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Baba | Lilian Bonnefoi | 78 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Fraisier à emporter | Maurylise Boivin | 122 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Crumble aux abricots | Meert | 104 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Gaufres à la vanille | Meert | 105 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Merveilleux au chocolat | Meert | 130 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Palmier à la pistache | Meert | 102 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tarte à la cassonade | Meert | 102 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Macaron framboise-pépin | Mercotte | 99 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Macaron vanille-fraise | Mercotte | 98 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Gâteau au yaourt, ricotta et citron | Mickaël Gracieux | 128 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Flan à la vanille | Mori Yoshida | 127 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Soupe mentonnaise | Paolo Sari | 80 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| L’arc-en-ciel | Patrick Berger | 116 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Yellow | Patrick Gelencser | 115 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Fraisier textura | Paul Klein | 119 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Cake citron | Philippe Rigollot | 130 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Flan de Pierre Hermé | Pierre Hermé | 38 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Rhubarbe fondante | Sandro Micheli | 82 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Mille-feuilles | Sébastien Jacob | 128 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tourte aux blettes | Takayuki Kamiya | 129 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Tartelettes citron vert-ananas-coriandre | William Lamagnère | 115 | #05 Mai-Juin 2014 | |
| Le piémont | Alain Chartier | 115 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tarte tatin de navets | Alain Passard | 80 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Riz au lait aux fruits confits | Alexandre Bousquet | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Framboisine | Arnaud Delmontel | 123 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Do you do you Saint Tropez | Audrey Gellet | 126 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Vacherin minutes cassis de Bourgogne | Benoit Charvet | 120 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tarte aux pêches | Carl Marletti | 53 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Vacherin mûres, cassis et vanille | Cecile Ronjat | 121 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Bitter lemon | Christian Constant | 69 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Fleurs de Chine | Christian Constant | 68 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Fraises et radis en pickles, persil émulsion fromage blanc | Christophe Boucher | 88 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Burger opéra | Christophe Felder | 117 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Charlottines | Christophe Felder | 116 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Rouge évidence | Christophe Felder | 118 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Truffes au chocolat | Christophe Felder | 116 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Vacherin alsacien glacé | Christophe Felder | 118 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tarte tropéziennee | Christophe Michalak | 125 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Initiales CD | Claire Damon | 46 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Le fraisier de la pâtisserie Cyril Lignac | Cyril Lignac | 112 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Vacherin | Dalloyau | 23 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Chou-fleur, coco, chocolat blanc | David Toutain | 82 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Comète chocolatée aux agrumes | Desty Brami | 113 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Bavarois aux fruits rouges | Fou de Pâtisserie | 55 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tropézienne | Fou de Pâtisserie | 72 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Cerisier | Gâteaux Thoumieux | 93 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Le fraisier de Gâteau Thoumieux | Gâteaux Thoumieux | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Le toulousain | Gâteaux Thoumieux | 91 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Philip’s cookies | Gâteaux Thoumieux | 94 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Gâteau basque Eguzkia | Gérard Lhuilier | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Pêches fleuries | Guy Savoy | 122 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Vacherin framboises et lait d’amandes | Hugo et Victor | 121 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Le pompadour | Jean-Marie Augnet | 113 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tarte florale | Jérémie Runel | 124 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Granny smith et son bouillon Thaï | Jérémy Del Val | 112 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Pêche melba Glace Verveine Jus de groseille framboise | Jérôme Chaucesse | 123 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Religieuse Sainte Genix | Julie Haubourdin | 128 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tarte glacée à la vanille | Julien Merceron | 63 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Modern vacherin | Kévin Pannier | 119 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tartelettes aux agrumes et sorbet pamplemousse | Laurent Trocmé | 62 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Carré d’Or au thé noir | Mariage Frères | 129 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Cheesecake au thé vert summer snow | Mariage Frères | 129 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Financiers au thé vert matcha aux framboises | Mariage Frères | 105 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Millecake au thé vert | Mariage Frères | 130 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Millefeuilles au thé vert matcha et framboises | Mariage Frères | 102 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Rosy Heaven au thé vert étoile de Fance | Mariage Frères | 104 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Macaron light à la fraise | Mercotte | 99 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Macarons glacés vanille framboise | Mercotte | 98 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Carottes fondantes aux agrumes de Kalamata | Michaël Boivin | 86 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Croustillant aux fraises mascarpone et rhubarbe | Michel Cassou-Debat | 127 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Mousse créole | Pascal Lac | 124 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Eusko Kutici | Philippe Hypolite | 126 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Poivron, macaron au fenouil et fraises à l’estragon | Romain Lamon | 84 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Bijoux de chocolat, thé et tonka | Stanislas Durand | 114 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Mousse passion framboise | Stéphane Glacier | 124 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Damier abricot chocolat blanc | Sylvain Mathy | 119 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Alhambra au chocolat | Un dimanche à Paris | 51 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Pêcher provençal | Un dimanche à Paris | 122 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Pavlova framboise-estragon | Yann Couvreur | 64 | #06 Juillet-Aout 2014 | |
| Tartelettes cerrado aux noix de pécan caramélisées | Carl Marletti | 61 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Citrons à partager | Cédric Grolet | 115 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cookies aux myrtilles | Cédric Grolet | 126 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Coco mango | Christelle Brua | 64 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cheesecake abricot | Christophe Appert | 117 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Tarte chocolat-fleur de sel | Christophe Scherpereel | 128 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Duvet de coco au pamplemousse, crème d’avocat | Claire Heitzler | 114 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Le Cube | Damien Fedorenko | 112 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Baba au rhum | Damien Piscioneri | 120 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Rosace de fraises et son granité sorbet au poivre de Sichuan | Daniel Boulud | 82 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Lait et chocolat | Daniel Humm | 80 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cheesecake de Déborah Bollecker | Déborah Bollecker | 119 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Pêche façon Melba | Eddie Benghanem | 47 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Apple pie | Elisabeth’s | 127 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Tarte mandarino | Emmanuel Hamon | 60 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Biscuit fin aux amandes et fraises | Eric Deleru | 127 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cookies cacahuètes, chocolat au lait | Eric Kayser | 74 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Baba Red Folie’s | Fabrice Pottier | 121 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Crème brûlée au foin | Florent Ladeyn | 128 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Babajito | Fou de Pâtisserie | 54 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| La tarte à l’orange | Fou de Pâtisserie | 108 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Pâte sablée amandes | Fou de Pâtisserie | 108 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Pie de fruits rouges sans gluten et sans lactose | Fou de Pâtisserie | 128 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cheesecake de Gâteaux Thoumieux | Gâteaux Thoumieux | 118 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Agua fresca papaye | Gwyneth Paltrow | 92 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Crumble sans farine aux fruits divers | Gwyneth Paltrow | 89 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Gâteau au chocolat et crème au beurre diététique | Gwyneth Paltrow | 90 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Gaufres au lait de soja fermeté | Gwyneth Paltrow | 93 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Muffins à la patate douce et aux cinq-épices chinoises | Gwyneth Paltrow | 92 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Le Hugo Figue | Hugues Pouget | 119 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cheesecake | Jacques Genin | 116 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Mille-feuille vanille | Jacques Genin | 116 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Paris-Brest | Jacques Genin | 115 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Tarte aux fraises des bois | Jacques Genin | 115 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Macarons Piura | Jean Paul Hévin | 126 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cheesecake citron jaune et vert | Jean-Baptiste Aybran | 118 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Panna cotta, thé à la mirabelle, gelée de yuzu | Jean-Baptiste Aybran | 112 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Dégustation chocolatée | Jean-Georges Vongerichten | 84 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Tarte au citron | Jonathan Blot | 62 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cookies aux pépites de pâte d’amandes enrobées de chocolat | Laura Todd | 126 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Entremets figueness | Laurent Jeannin | 53 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Figues pochées au jus de fraise épicé, crème glacée aux spéculos | Laurent Jeannin | 119 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Rose baiser | Luc Guillet | 113 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Cheesecake aux agrumes | Lucile Darosey | 117 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Babana bread et son glaçage mascarpone | Marc Grossman | 104 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Blondies au chocolat blanc | Marc Grossman | 104 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Granité de pêche et melon au basilic | Marc Grossman | 102 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Mini-bagels sucrés salés à la ricotta et caramel | Marc Grossman | 101 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| New York cheesecake | Marc Grossman | 25 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Peanut butter and chocolate macaron | Marc Grossman | 102 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Macaron aux cacahuètes | Mercotte | 95 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Macaron pop-corn caramel | Mercotte | 94 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Tarte à l’ananas rôti | Philippe Andrieu | 122 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Verrine chocolat noisette et praliné | Philippe Conticini | 124 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Baba Ispahan | Pierre Hermé | 121 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Origine | Pierre Hermé | 125 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Crème brûlée au chocolat | Pierre Marcolini | 123 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Dacquoise aux noisettes | Pierre Marcolini | 68 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Mousse au chocolat noir | Pierre Marcolini | 124 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Panna cotta au cacao | Pierre Marcolini | 70 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Tarte croquembouche | Sébastien Dégardin | 113 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| The Black Forest | Thomas Keller | 86 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| P’tit beurre en dessert à l’assiette | Vincent Guerlais | 127 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Baba ti-punch | William Lamagnère | 122 | #07 Septembre-Octobre 2014 | |
| Esquimau XXL | Alain Chartier | 136 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Roulé chocolat aux marrons | Alain Passard | 90 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Amanda Pom | Alban Guilmet | 120 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Madeleine olive | Camille Lesecq | 137 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Pompom coco | Cédric Grolet | 68 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Kouglof de Felder | Christophe Felder et Camille Lesecq | 136 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Oronge de Noël | Claire Damon | 120 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Cappuccino | Cyril Lignac | 121 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Caraïbe | Cyril Lignac | 60 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Eclair mont-blanc | Cyril Lignac | 134 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Place Blanche | Damien Piscioneri Café Pouchkine | 121 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Saint-Honoré d’Eric Fréchon | Eric Fréchon | 96 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Saint-Honoré | Eric Girardin | 137 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Tarte au fromage blanc | Eric Thiercelin | 138 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Monteviso | Eric Vergne | 122 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Christmas pudding | Fou de Pâtisserie | 127 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Cookies de Noël | Fou de Pâtisserie | 110 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Forêt-noire | Fou de Pâtisserie | 35 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Gâteau Red Velvet | Fou de Pâtisserie | 110 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Kouglof | Fou de Pâtisserie | 82 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Necci à la ricotta et Nutella | Fou de Pâtisserie | 112 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Omelette norvégienne | Fou de Pâtisserie | 72 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Pavlova et fruits givrés | Fou de Pâtisserie | 113 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Petits pains aux épices et clémentines | Fou de Pâtisserie | 109 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Vin chaud de Cranberry | Fou de Pâtisserie | 112 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche enchantée | François Perret | 123 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Banane étuvée, raisins confits, caramel aux épices | Frédéric Anton | 94 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Palais des Glaces | Guy Krenzer | 126 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| La belle charlotte | Hugo et Victor | 132 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| kouglof gourmand | Jean Paul Hévin | 137 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Gâteau roulé à l’orange | Jean-François Piège | 92 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Forêt-noire revisitée | Jean-Michel Perruchon | 131 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Omelette norvégienne de Péruchon | Jean-Michel Perruchon | 135 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Déesse yuzu | Joël Baud | 123 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Graffiti | Jonathan Blot | 124 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Wood | Laurent le Daniel | 125 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Chocolat élégance | Lenôtre | 104 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Cône chocolat, caramel, vanille | Lenôtre | 101 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Croustillant lacté praliné | Lenôtre | 104 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Dôme de chocolat à la feuille d’or | Lenôtre | 138 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Flocon d’épices | Lenôtre | 101 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Fruits déguisés clémentine | Lenôtre | 99 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Mini-éclair cassis | Lenôtre | 102 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Tartelette myrtille-groseilles | Lenôtre | 102 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Fantastik vanille, noisette, caramel et chocolat au lait | Léo Clavel | 132 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche Flocon | Lionel Raux | 126 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Forêt-noire, griottines et crème glacée aux fèves de cacao | Lucile Darosey | 130 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Boules de Berlin au chocolat | Marc Cluizel | 79 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Bûche de Noël Cluizel | Marc Cluizel | 80 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Forme en gruétine | Marc Cluizel | 80 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Un Noël chou | Marc Cluizel | 81 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Streusel aux raisins | Michel Buhler | 138 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Inspiration autour du marron | Michel Ligey | 66 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Eclair forêt-noire | Patrick Pailler | 131 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Tartelettes aux marrons | Philippe Conticini | 134 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Cake chocolat-gingembre | Philippe Rigollot | 128 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Chocolat Caraïbe | Philippe Rigollot | 129 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Cygnes du lac | Philippe Rigollot | 128 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Forêt-noire | Philippe Rigollot | 127 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Tarte tatin | Philippe Rigollot | 129 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Choux forêt-noire | Philippe Urraca | 130 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Tarte aux marrons et aux cassis | Sébastien Bouillet | 133 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Cake clémentine et marrons confits | Stéphane Glacier | 135 | #08 Novembre-Décembre 2014 | |
| Kouign Aman | Arnaud Larher | 117 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Le Caraïbe | Arnaud Larher | 115 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au citron d’Arnaud Larher | Arnaud Larher | 115 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte Bahia | Arnaud Larher | 116 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| L’ivoire | Arnaud Larher et Christophe Michalak | 116 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au citron meringuée au citron vert | Camille Lesecq | 118 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Charlotte vanille, caramel et noisette | Christophe Adam | 122 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Mousse chocolat et caramel | Christophe Adam | 55 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Parfait glacé au caramel | Christophe Adam | 55 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Sablé breton coeur coulant au caramel | Christophe Adam | 56 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au caramel et fruits secs | Christophe Adam | 123 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Bugnes | Christophe Felder | 124 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pavlova framboises litchee citron vert | Christophe Michalak | 121 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au citron sucre de coco et blanc d’oeuf | Christophe Roussel | 118 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au citron en tube | Coralie Batista | 119 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au citron de Dalloyau | Dalloyau | 27 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Religieuse pamplemousse | Dominique Saibron | 119 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pavlova classique | Donnay Hay | 122 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Beignets de carnaval | Fou de Pâtisserie | 109 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Beignets de fête | Fou de Pâtisserie | 76 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Cupcakes Ginger & Jack | Fou de Pâtisserie | 93 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Galette des rois | Fou de Pâtisserie | 108 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Glace au gingembre et whisky | Fou de Pâtisserie | 125 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Marmelade d’orange au whisky fumé | Fou de Pâtisserie | 125 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pavloflower | Fou de Pâtisserie | 66 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pudding poire, noix de pécan et bourbon | Fou de Pâtisserie | 94 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte chocolat, whisky et chantilly sirop d’étable | Fou de Pâtisserie | 96 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| La Ruche | François Perret | 58 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Beignets pommes cannelle | Gâteaux Thoumieux | 124 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Déclinaison autour de la poire Williams | Georges Paccard | 125 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Paul Hello | Guillaume Gil | 121 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Poire au basilic et à la réglisse | Henrik Handersson | 84 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Torta Caprese | Laura Zavan | 115 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte aux pommes au four | Laurent Petit | 127 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Financier au thé et poires pochées | Luc Bodin | 113 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pain d’épices | Lucien Moutarlier | 114 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Cake au coquelicot | Marc Ducobu | 114 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Escargot chocolat pistache | Michaël Rispe | 127 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Baba au pamplemousse | Nicolas Bacheyre | 120 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Cake au citron | Pascal Caffet | 114 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte pamplemousse et pistache | Pâtisserie Le Daniel | 74 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Riz à l’amande et sauce cerises | Peter Thulstrup | 86 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tartelette Mr Smith | Philippe Rigollot | 126 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Le p’tit philo | Philippe Robert | 113 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Le Paris-feuille | Philippe Urraca | 100 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Mont-blanc Ispahan | Pierre Hermé | 50 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Madeleines Gianduja noisette | Pierre Yves Hénaff | 114 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pain perdu retrouvé | Rémi Petit | 125 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Sorbet aux airelles, crumble de carottes et foin | René Redzepi | 88 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Brioche au romarin, chocolat blanc et compote de cédrat | Svante Forstorp | 90 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pavlova black and white | Trish Deseine | 122 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Pavlova de Vincent Guerlais | Vincent Guerlais | 122 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au citron Daisy | Vincent Guerlais | 117 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Tarte au citron mains de Bouddha | Yannick Begel | 117 | #09 Janvier-Février 2015 | |
| Lingot exotique | Arnaud Betoux | 129 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Incandes’sens | Arnaud Bourg-Broc | 115 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Escargot rigolo | Arnaud Delmontel | 127 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Architexture de chocolat | Benoit Charvet | 125 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat | Cécile Farkas | 121 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Café Expresso | Christelle Brua | 118 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Fraise des bois soufflée croustillante | Christelle Brua | 117 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Galettes de riz soufflées aux agrumes | Christelle Brua | 117 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Madeleines en chocolat | Christelle Brua | 117 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat | Christelle Brua | 118 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Glacé d’avocat, kumquat, banane | Christophe Boucher | 123 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Karrément bon | Christophe Michalak | 113 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Soie rouge | David Bernard | 130 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat caramel coca-cola | Emmanuel Ryon | 119 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Pain aux raisins | Eric Kayser | 127 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Croqu’chocolat | Fabien Berteau | 126 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Cake au matcha et chocolat blanc | Fou de Pâtisserie | 93 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Emoticake | Fou de Pâtisserie | 67 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Escargot chocolat orange | Fou de Pâtisserie | 77 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Litchis et papaye marinés au yuzu | Fou de Pâtisserie | 93 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Nems sucré aux haricots rouges | Fou de Pâtisserie | 95 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Pâtes de fruits | Fou de Pâtisserie | 108 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Purée de sésame noir | Fou de Pâtisserie | 95 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au sésame et crème gingembre | Fou de Pâtisserie | 128 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Truffes à la bergamote | Fou de Pâtisserie | 109 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Mille-feuille palmito fraises des bois, avocat | François Perret | 122 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Diaphragmes | Frédéric Bau | 52 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Anaïs | Guillaume Helbert | 116 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Le kaki chocolat caramel | Hiroki Yoshitake | 88 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Fritures de chocolat | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Les mendiants | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Les truffes | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Mi-cuit sera | Jean Charles Rochoux | 74 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Truffes au chocolat | Jean Charles Rochoux | 76 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat amer | Jean-Baptiste Aybran | 119 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat | Jean-François Foucher | 120 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tiramisu | Johan Leclerre | 129 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Gâteau de crêpes soufflées aux agrumes | Julien Alvarez | 59 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Cocotte rigolote | Julien Merceron | 100 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Le « all black » | Katsumi Ishida | 90 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Smoothie meringué d’agrumes japonais | Kei Kobayashi | 84 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Snikers | Laurent Favre-Mot | 116 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Vibration | Mathieu Blandin | 127 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Passion framboise | Michel Belin | 114 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte carotte, orange et crème d’avocat | Nicolas Bacheyre | 58 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat | Nicolas Loiseau | 29 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Intense | Pascal Lac | 126 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Paskha | Pétrossian | 116 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Paris-Brest de Rémi Massé | Rémi Massé | 129 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| St-Ho | Sébastien Bouillet | 123 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat, banane et passion | Sébastien Bouillet | 64 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte pistache, mangue et jasmin | Sébastien Bouillet | 66 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte pistache, poires et pomélos | Sébastien Bouillet | 65 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Verrine avocat chocolat | Stéphane Aubriot | 122 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Guacamole citron et mousse chocolat | Stéphane Danne | 114 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Tarte au chocolat | Stéphane Glacier | 118 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| La poire en plusieurs textures | Takayuki Honjo | 86 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Boîte d’oeufs à la mangue et Dulcey | Yannick Delpech | 113 | #10 Mars-Avril 2015 | |
| Fraicheur de Pondichéry | Baptiste Vial | 113 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Saint-Honoré fraise roquette | Cédric Grolet | 110 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pain au lait hamburger | Christophe Felder | 127 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| La Tartempion | Christophe Helle | 130 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Fantastik pêche menthe melon | Christophe Michalak | 116 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Kosmik green mojito | Christophe Michalak | 116 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Paris-Montaigne | Christophe Michalak | 114 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Power fruits rouges | Christophe Michalak | 115 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Religieuse caramel beurre salé | Christophe Michalak | 117 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Les petits bateaux | Claire Damon | 100 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Dentelle au fromage blanc, rhubarbe et fraises des bois | Claire Heitzler | 121 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Religieuse fraise pistache | Cyril Lignac | 118 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Ananas confit, noix de coco sabayon glacé vanille | Eddie Benghanem | 110 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Auguste | Edouard Hirsinger | 75 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Ganache Pérou | Edouard Hirsinger | 73 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Nougat dur | Edouard Hirsinger | 126 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pâtes de fruits framboise | Edouard Hirsinger | 126 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Far breton, caramel beurre salé | Emmanuel Monnier | 129 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pie à la rhubarbe | Emyli et Melissa Elsen | 127 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pie aux fraises et gingembre | Emyli et Melissa Elsen | 96 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pie aux griottes | Emyli et Melissa Elsen | 94 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pie Derby | Emyli et Melissa Elsen | 128 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pain au lait, noisettes et chocolat | Eric Kayser | 127 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Fraisier à la japonaise | Estelle Payany | 114 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pain au lait fruité | Fou de Pâtisserie | 76 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte aux fraises et verveine | Fou de Pâtisserie | 54 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Chocolat Sura de l’ile de Java | François Perret | 111 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pain au lait | Gontran Cherrier | 126 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Roll cake paradis | Hironubu Fukano | 64 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pêche blanche et poivre de Selim | Jérémie Le Clavez | 112 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Religieuse à partager cacahuète vanille | Jérémy Del Val | 119 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Religieuse pistache | Jérome Le Teuff | 119 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Wedding cake rhubarbe et eau de rose | Jonathan Blot | 122 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Religieuse au chocolat | Lenôtre | 29 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Fenouil confit aux agrumes | Marc Antoine Lebacq | 90 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Soleil Levant | Nicolas Brie | 113 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte aux fraises | Nicolas Nivelet | 125 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Compressé de pommes vanillés | Nicolas Tissier | 112 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Choux craquelin, crème praliné, caramel | Olivier Samson | 129 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte Ichigo | Paul Klein | 123 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Douce acidulée | Philippe Conticini | 51 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte à la rhubarbe | Philippe Conticini | 63 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte aux fraises guimauve | Popelini | 124 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Le cactus | Rodolphe Groizard | 86 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Religieuse menthe verveine | Soline Foret | 120 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| L’étagé rhubarbe | Stéphanie Labelle | 121 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte aux fraises, roquette et huile d’olive | Thierry Mulhaupt | 125 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte fraises des bois | Thierry Mulhaupt | 69 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte framboise et rose | Thierry Mulhaupt | 123 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte Jardin des fleurs | Thierry Mulhaupt | 123 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte rhubarbe meringuée | Thierry Mulhaupt | 71 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Chocolat Betterave | Thierry Seychelles | 129 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Religieuse verveine pêche | Yann Menguy | 118 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Tarte aux fruits rouges | Yannick Begel | 88 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Pain de Gênes, fraises des bois et olive verte | Yoann Conte | 84 | #11 Mai-Juin 2015 | |
| Le baklava | Andy Harris David Loftus | 117 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Financiers nature | Basile Kamir | 128 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Eclair Caroline | Benoit Charvet | 114 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Saint-honoré aux framboises | Cédric Grolet | 125 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Parfait glacé au café | Christophe Felder | 29 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Boule de pomme | Emmanuel Ryon | 120 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Entremets rose glacée | Emmanuel Ryon | 119 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| L’ardéchois | Emmanuel Ryon | 117 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Profiterole | Emmanuel Ryon | 121 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Tarte fine au citron | Emmanuel Ryon | 118 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Gin « Monkey 47 » | Fabian Feldmann | 88 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Baba yuzu Earl Grey | Fabien Berteau | 114 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Vanille, fèves tonka, mueski, dulse et dulcey | Fabrice Idiart | 90 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Assiette de nectarines marinées à l’anisette au barbecue avec marshmallows caramélisés | Fou de Pâtisserie | 97 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Banana split grillée au beurre de cacahuètes, noix de pécan et sirop d’érable | Fou de Pâtisserie | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Clafoutis aux abricots, romarin et glace à l’amande | Fou de Pâtisserie | 69 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Club sandwich en version sucrée | Fou de Pâtisserie | 76 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Crumble dans les pommes (sans gluten) | Fou de Pâtisserie | 93 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Double ginger beer au curcuma et au thym citron | Fou de Pâtisserie | 94 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Papillote de brioches au agrumes et anis | Fou de Pâtisserie | 94 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Tarte aux groseilles à maquereau et nectarines à la poêle | Fou de Pâtisserie | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Tarte aux framboises | Guy Krenzer | 58 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Financiers framboises rooïbos | Hugues Pouget | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Caramel fraises des bois | Jacques Genin | 74 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Guimauves zeste de citron vert | Jacques Genin | 75 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Pâte de fruits au litchi | Jacques Genin | 75 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Praliné pamplemousse | Jacques Genin | 75 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Le succès à la figue | Jean-Marie Hiblot | 60 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| J’en suis baba | Jérémie Runel | 66 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Muesli | Jérémie Runel | 65 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Pavlova givrée | Jérémie Runel | 122 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Shibuya | Jérémie Runel | 126 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Tarte citron givrée | Jérémie Runel | 126 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Cheesecake fraise verveine | Joana Thöny Montbabut | 115 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| La pêche et le mahaleb | Jonathan Blot | 51 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| L’envol | Julien Alvarez | 124 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Parfait glacé fraises des bois, citron vert et basilic | Julien Chamblas | 122 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Financiers thé matcha et crème de sésame | Lene Knudsen | 128 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Tarte exotique, coco, ananas, mangue | Les fées patissières | 116 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Le nuage de coco, sorbet framboise balsamique, et fruits rouges au sirop d’hibiscus | Martin Ibarboure | 86 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Parfait glacé à la rose | Michael Ligey | 123 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Rosemary | Nathalie Robert et Didier Mathray | 116 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Polonaise aux framboises | Nicolas Bernardé | 116 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Clafoutis aux pêches et foin | Olivier Haustraete | 127 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Clafoutis aux cerises | Philippe Conticini | 127 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Le gâteau d’Ady | Pierre Reboul | 129 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Potage d’été, fruits rouges, agrumes, menthe, rose, vanille de Tahiti | Rémi Escale et Frédéric Fernandez | 84 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| After Eight | Simon Pacary | 130 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| L’alcazar | Thierry Bamas | 122 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| La tarte framboise cassis violette | Thierry Bamas | 124 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Le pain perdu à l’ananas | Thomas de la Calade | 130 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Cla Fou Tea verveine et framboise | William Lamagnère | 128 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Tarte Tourbillon pêches framboises et noix de coco | Yann Brys | 101 | #12 Juillet-Aout 2015 | |
| Coing-coin | Adrien Bozzolo | 123 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Beloha | André Loutsch et Pierre Etienvre | 114 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Pink marmelade | Anne-Sophie Martin | 130 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Compotée de rhubarbe, fraises et navets | Aziz Mokthari | 129 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Galabé | Café Pouchkine | 56 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Ma tatin | Christian Boudard | 121 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Kouign-amann de Douarnenez | Christophe Adam | 128 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Le saint-honoré | Christophe Appert | 125 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Agrumes de chez Michel Bahès, noix de coco et râpée de fève tonka | Claire Heitzler | 119 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Finger au chocolat et au coing, compotée de poire | Claire Heitzler | 118 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Parfait à la graine de cacao crue et torréfiée, glace chocolat | Claire Heitzler | 119 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Pomme façon Tatin, sorbet Granny Smith | Claire Heitzler | 117 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Rhubarbe pochée aux fruits rouges, mousse légère au yaourt | Claire Heitzler | 120 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Mouna | Estérelle Payany | 117 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| La pomme caramel verveine | Fanny Meunier | 122 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Gâteau de voyage chocolat-pistache | Fou de Pâtisserie | 109 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Kouign-amann | Fou de Pâtisserie | 78 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Le saint-honoré figues | Fou de Pâtisserie | 66 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Clafoutis | Georges Camuzet | 130 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Pomme «Sainte-Germaine » comme une tatin | Gwenaëlle Rayneau | 121 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Saint-honoré ananas-citron vert | Hugues Pouget | 127 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Tarte chocolat croustillante | Jean-Paul Hévin | 114 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Tarte tatin | Jeffrey Cagnes | 122 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Paris-Brest | Jérémie Runel | 97 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Réinterprétation d’une poire Belle-Hélène | Jérôme Chaucesse | 115 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Tarte tatin Ladurée | Ladurée | 29 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| le saint-honoré cassis-framboise | Laurent Duchêne | 126 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Kouign-amann | Ludovic Chaussard | 128 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Kouign-amann | Maëlig Georgelin | 128 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Banoffee chocolat | Marie Wucher | 116 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Coing, érable et mélilot | Patrice Demers | 63 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Concorde | Patrick Agnellet | 116 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Vénus coings, pommes, rose | Pierre Hermé | 124 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Tarte poires au vin | Pierre Mathieu | 89 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Coing et Earl Gry | Scott Pickett | 64 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| La pomme yuzu | Sébastien Dégardin | 74 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Financiers huile d’olive et citrons | Sylvain Joffre | 129 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Eclair 100 % chocolat | Thierry Bamas | 129 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Tarte citron meringuée | Thierry Bamas | 103 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Bouchées d’automne | Virginie Garnier | 87 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Coeurs de myrtilles | Virginie Garnier | 127 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Galets dorés | Virginie Garnier | 88 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Les poires de novembre | Virginie Garnier | 85 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Texture chocolat | Yannick Tranchant | 50 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Cheesecake mystère | Yohann Travostino | 130 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Yaourt violette et figues | Yves Jehanne | 116 | #13 Septembre-Octobre 2015 | |
| Bûche Marinière | Alain Chartier | 119 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Vacherin tableau praliné noisette | Alain Chartier | 127 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Tartelette poire, diplomate praliné craquant chococaramel | Aurélien Crosato | 130 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche Cappuccino | Benoît Couvrand | 98 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Coeur de rubis | Bernard Besse | 114 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Long beach | Carl Marletti | 74 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| L’ananas avocat coco | Cédric Grolet | 61 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche Annick Goutal | Christophe Appert | 113 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Pain d’épice | Christophe Felder et Camille Lesecq | 128 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| La polonaise | Christophe Michalak | 123 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche Marron extrême | Dominique Saibron | 114 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Vacherin châtaignes poires et caramel coulant | Emmanuel Ryon | 127 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Pain d’épice | Eric Kayser | 128 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Risalamande | Estérelle Payany | 120 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Pain d’épice aux marrons glacés | Fou de Pâtisserie | 94 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Pain d’épice version cake | Fou de Pâtisserie | 108 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Spritzbredele au chocolat | Fou de Pâtisserie | 109 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Vacherin rhum raisins | Fou de Pâtisserie | 90 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Zimsterne (étoiles à la cannelle) | Fou de Pâtisserie | 109 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Charlotte à Montmartre | Gilles Marchal | 66 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche Marion | Hugues Pouget | 115 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Crémeux glacé au fromage frais, crumble, noisettes, poires rôties au balsamique | Jean-Luc Beaufils | 130 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| La polonaise de Stohrer | Jeffrey Cagnes | 123 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| La polonaise en verre | Jérémy Del Val | 122 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche praliné | Julie Andrieu | 87 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Clafoutis brûlé de bananes, au citron vert et lait de coco | Julie Andrieu | 87 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Macaronade aux pistaches | Julie Andrieu | 129 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Merveilleux au chocolat | Julie Andrieu | 129 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Tarte Noglu aux fruits secs et caramel coco | Julie Andrieu | 89 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| L’Envol des sens | Julien Alvarez | 118 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Brioche imbibée au saké, ananas confit au yuzu | Julien Musy | 124 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bounty Lego | Laurent Favre-Mot | 125 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Pain d’épice | Lenôtre | 128 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Frissons | Maëlig Georgelin | 115 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Figues rôties en papillote | Nicolas Magie | 130 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Fraîcheur | Pain de sucre | 124 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Biscuit au chocolat doux | Philippe Conticini | 59 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Comme un muesli à la noix de coco, parfait coco-kafir et crispies coco, ravioli yaourt coco et sorbet aux fruits exotiques | Pierre Lingelser | 125 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| L’Envol | Pierre Marcolini | 78 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| La bûche Concorde | Pierre Marcolini | 76 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche Popelini | Popelini | 116 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Soleil d’hiver | Roland Zanin | 117 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Etat de choc | Sébastien Bouillet | 81 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| L’Avalanche | Sébastien Bouillet | 117 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche au chocolat | Sébastien Gaudard | 121 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| La polonaise | Sébastien Gaudard | 39 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Mont-blanc | Sébastien Gaudard | 121 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Puits d’amour | Sébastien Gaudard | 121 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Truffes au chocolat | Sébastien Gaudard | 122 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Vacherin vanille fruits rouges | Stéphane Glacier | 126 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche Arc-en-ciel | Thierry Mulhaupt | 120 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Bûche Blanc comme Neige | Yann Menguy | 119 | #14 Novembre-Décembre 2015 | |
| Orange givrée | Antony Prunet | 118 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Ma boule de figues | Aurélien Trottier | 113 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Fleur exotique velours coco-mangue et Passion | Benoît Boche | 110 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Tarte à la crème | Benoît Castel | 60 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Mont-blanc | Carl Marletti | 112 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| 3 chocs | Christophe Felder | 122 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Broussaille | Christophe Felder | 120 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Cake Zurich | Christophe Felder | 77 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Forêt noire crémeux chocolat | Christophe Felder | 121 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Pain de Gênes au chocolat | Christophe Felder | 74 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Tarte moelleuse au chocolat noir | Christophe Felder | 73 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Calisson mandarine de Sicile | Claire Damon | 116 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Brownies noix de pécan et oranges confites | Claire Heitzler | 98 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Galette Studio Harcourt | Dalloyau | 124 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Galette aux pommes apfelstrudel | Dupont avec un thé | 123 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Focaccia au romarin | Eric Kayser | 127 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Couques à la crème | Fabien Grégoire et Jean-Paul Barré | 130 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Opéra roulé | Fou de Pâtisserie | 84 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Kanelbullar | Fou de Pâtisserie | 113 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Focaccia aux olives noires | Frédéric Lalos | 127 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Opéra thé vert | Guy Krenzer | 126 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Le papillon et la religieuse | Guy Krenzer et Jean-Christophe Jeanson | 111 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Cake aux pommes à l’ancienne | Hervé Cuisine | 97 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Carrot cake | Hervé Cuisine | 129 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Confiture poire et canelle | Hervé Cuisine | 94 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Forêt noire | Hervé Cuisine | 128 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Gâteau damier aux trois chocolats | Hervé Cuisine | 128 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Mug cakes chocolat-crème de marrons | Hervé Cuisine | 128 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Petits cakes au citron intense | Hervé Cuisine | 94 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Feuilleté praliné | Jean-Paul Hévin | 114 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Goutte d’or | Jean-Paul Hévin | 115 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Le Marais | Jean-Paul Hévin | 115 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Mac Aron | Jean-Paul Hévin | 114 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Tarte chocolat Rendez-vous | Jean-Paul Hévin | 114 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Saint-Honoré marron mandarine | Jérome de Oliveira | 112 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| L’alliance noisette yuzu | Julien Alvarez | 54 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Entremets mangue Passion banane | Julien Chamblas | 110 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Calisson | Julien Merceron | 29 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Adelina | Ludovic Chaussard | 110 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Chocolat et champignon | Matthieu Siegriest | 129 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Paris-Brest à la pistache | Maxime Herbert | 130 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Calisson vegan | Michael Bartocetti | 117 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Focaccia chocolat blanc et combava | Olivier Haustraete | 89 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Calisson | Philippe Conticini | 117 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Tarte à l’orange | Philippe Conticini | 67 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Profiterole fleur d’orange | Philippe Urraca | 119 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Mousse au chocolat | Pierre Marcolini | 129 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Galette des rois à la praline rouge | Richard Sève | 79 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Opéra Mystic | Sébastien Brocard | 125 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Galette des rois | Stéphane Vandermeersch | 81 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Tarte à l’orange | Thierry Mulhaupt | 65 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Tarte d’hiver au vin chaud | Thierry Mulhaupt | 68 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Tartelette orange sanguine et basilic | William Lamagnère | 119 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Opéra Bastille | Yannick Alléno | 125 | #15 Janvier-Février 2016 | |
| Macaron or’Epices | Anne Senecal | 121 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Funky tatin | Benoît Couvrand | 93 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tarte Tanariva passion | Carl Marletti | 67 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tarte kiwis pommes litchis compote de pomme | Caroline Lebar | 85 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tarte pécan sirop d’érable | Caroline Lebar | 87 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tarte pomme agrumes cranberries | Caroline Lebar | 84 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tarte pomme caramel noix compote de pomme | Caroline Lebar | 86 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tartelette noisette | Cédric Grolet | 123 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Eclair n° 180 | Christophe Adam | 114 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Macaron griotte piment d’Espelette | Christophe Roussel | 120 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Saint-honoré rose, framboise et sureau | Christophe Roussel | 114 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Croq’noisettes | Cyril Lignac | 122 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Bostock myrtille | Damien Piscionery | 126 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Bostock aux fruits secs | Fou de Pâtisserie | 98 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Moelleux chocolat | Fou de Pâtisserie | 109 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Moelleux pistache | Fou de Pâtisserie | 109 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Opéra | Fou de Pâtisserie | 108 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Bostock | Gontran Cherrier | 127 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Lily | Guillaume Mabilleau et Jean-Baptiste Robin | 121 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Baba boule | Guy Krenzer | 60 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Baba aux marrons | Jeffrey Cagnes | 115 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Hot cross buns | Jessie Kanelos Weiner | 117 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Bostock | Ladurée | 127 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Macaron chocolat | Ladurée | 31 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Coeur de Bretagne | Laurent Le Daniel | 128 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Far breton | Laurent Le Daniel | 90 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Gâteau breton | Laurent Le Daniel | 89 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Glace au lait ribot | Laurent Le Daniel | 90 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Kouign-amann | Laurent Le Daniel | 128 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Palets bretons | Laurent Le Daniel | 91 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| La tarte tatin spéculos | Ludovic Chaussard | 125 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Le Béatrice | Ludovic Chaussard | 75 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Compression pommes estragon et chocolat blanc | Ludovic Pouzelgues | 129 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Les agrumes | Michael Bartocetti | 54 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Dôme noiramel | Mikaël Grondin | 115 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tarte aux poires façon amandine | Nicolas Bacheyre | 116 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tartes Tatin individuelles | Nicolas Bourget | 129 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Riz au lait coco Passion et opaline aux berlingots nantais | Nicolas Guiet | 129 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| La tarte tatin | Philippe Conticini | 124 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Profiterole paris-brest | Philippe Urraca | 117 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Chou Montebello | Pierre Hermé | 78 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Ispahan | Pierre Hermé | 120 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Brownie au chocolat, fruits secs et caramel | Pierre Marcolini | 64 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Chantilly de chocolat au lait | Pierre Marcolini | 122 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Florentins | Pierre Marcolini | 65 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Merveilleux au chocolat | Pierre Marcolini | 66 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Cachoca | Sophie Garnier | 130 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Le petit Antoine | Stéphane Glacier | 123 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Tarte tatin au miel de fleurs et aux pignons | Thierry Mulhaupt | 126 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Bulle de saveur griotte | Vincent Guerlais | 118 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Cupcake framboise | Vincent Guerlais | 118 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Exquis cheesecake | Vincent Guerlais | 118 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Macaron violette et framboise de ronce | Vincent Guerlais | 119 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Poire | Vincent Guerlais | 119 | #16 Mars-Avril 2016 | |
| Sablé breton | Carine et Alain | 129 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Le paris-brest aux noisettes 2016 | Cédric Grolet | 97 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Vacherin aux agrumes | Cédric Grolet | 114 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Brownie gluten free | Chambelland | 83 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Savarin au whisky | Christian Boudard et Guy Savoy | 121 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Chouger fraises des bois litchi | Christophe Adam | 64 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Mon baba au rhum | Christophe Adam | 120 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Fantastik Figues Poire Pécan | Christophe Michalak | 93 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Figues à la sangria | Christophe Michalak | 94 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Gâteau fête des Mères | Christophe Michalak | 128 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Gâteau fête des Pères | Christophe Michalak | 95 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Millefuille Panini | Christophe Michalak | 92 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| J’adore la fraise | Claire Damon | 123 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Le liméka | Colorova | 72 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Yasmina | Damien Gendron | 117 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Crème caramel | Daniel Lutrand | 129 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Brownie, glace lait d’amandes amaretti et fleur de sel | Denny Imbroisi | 126 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Le brownie | Eric Kayser | 127 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Tarte au café et chocolat | Eric Kayser | 90 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Tarte au citron sans gluten | Eric Kayser | 91 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Tarte aux fraises et à la fleur d’oranger | Eric Kayser | 128 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Tarte aux myrtilles, chantilly au jasmin | Eric Kayser | 90 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Tarte briochée aux abricots et romarin | Eric Kayser | 127 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Framboisier | Fou de Pâtisserie | 108 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Savarin | Fou de Pâtisserie | 109 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Le baba cassis violette | Frédéric Cassel | 122 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Pavé noir | Gilles Marchal | 58 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Maki à la fraise | Jean-François Foucher | 71 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Eclair à la fraise | Josselin Rimbod | 124 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Emotion chocolat | Julien Alvarez | 115 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Tarte aux fraises et yaourt | Julien Chamblas | 123 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Le framboisier | Laurent Le Daniel | 125 | #17 Mai-Juin 2016 | |
| Détente acidulée | Morgane Raimbaud | 118 | #17 Mai-Juin 2016 |