abricot

Je continue cet été mes explorations pâtissières. Ma nouvelle création ultra simple à réaliser est une tarte aux abricots. Elle est pensée autour du contraste des textures : une pâte sablée, une crème d’amandes fondante et des oreillons d’abricots rôtis séparément pour préserver leur mâche. En finition, l’infusion de verveine citronnée dans le nappage apporte … Lire la suite